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我爱的你 确有情(高干 婚后) 我的小男友(高甜, 1v1)

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第88节

      绿豆的这个状态,让黎锦很是满意。
    黎锦把重新蒸好的绿豆都倒进一个大盆里,用勺子压了压。
    她发现,一挤压,就会让膨胀、松软、饱满的绿豆皮肉分离,便更加用力和耐心地挤压了起来。
    黎锦拿着勺子,一边挤压,一边翻拌。她不断把已经压碎的绿豆翻到下层,再把下方完好无损的绿豆翻到最上面,去接受勺子挤压。
    花了在心中约能数上五百个数字的时间,黎锦终于把每颗绿豆都压到了一遍,至于碎烂程度,也就姑且随缘了。
    黎锦不打算想办法把绿豆皮挑出来,她觉得保留着绿豆皮的话,馅料吃起来更有质感。
    因此,当她将蒸熟的绿豆逐一压碎之后,也没有进行过筛、过滤之类的举动,而是直接在里面放进了适量白糖。
    绿豆馅天然自带淡淡甜味与清香味,与天然味道更为粗糙苦涩的红豆不同,所以对额外添加糖分的依赖也不算很高
    由于黎锦没有做过绿豆馅,她只是斟酌着来了几勺白糖,都倒进了压碎的绿豆里。
    之后黎锦便用上了四根筷子,都握在手里,分散开,开始在压碎的绿豆与白糖的混合物中用力翻搅起来。
    搅拌的目的,一来是让白糖在压碎的绿豆中均匀分布,二来是为了让绿豆馅更加粉碎和细腻。
    说是翻搅,其实也是一种另类的“抽打”动作。绿豆被用力这样搅动的话,多少也有一些“上劲”的感觉,有一些像拌肉馅或是抽打蛋泡糊的手感。
    这个过程很漫长,黎锦自己估计,是经过了超过一盏茶、少于一炷香的时间。
    现在还能清楚地在绿豆馅中看到或是完整、或是碎裂的绿豆皮,但豆胚经过抽打,已经呈现出了如同细沙一般的精致柔腻感。
    黎锦低下头,仔细闻了闻,绿豆被完全搅碎后,那种略带涩味与清甜的芬芳感变得很是浓郁,散发的香气中,还掺着以白糖调味后的单纯甘甜味道。
    绿豆沙馅调制到这个程度的话,应该就可以稍微休息、告一段落了。
    黎锦便坐了下来。
    她才刚坐下静了静,就突然想到了自己疏漏的事情。
    刚才的注意力全放在“如何做出美味的绿豆沙馅”上,不由得习惯性选择了阿诚给出的两个选项之一。
    黎锦现在才反应过来,这两个选项,似乎都是不对劲的。
    就算只是购买五升牛奶,分量似乎也太多了吧?
    牛奶这种东西,大夏人是不习惯当成水,为了解渴而喝的。
    对大夏人来说,牛奶算是一种类似甜品的东西,浅尝便足够了。因此,就算两人分着喝,加起来也就只能喝一两升牛奶而已。
    和面的话,用一升牛奶应该也足够了。
    第一次试做寿糕的话,本来也没必要做太多的量。
    就算再往多了说,四升牛奶也足够了啊,阿诚为什么要买五升呢?
    黎锦为自己当时只想着绿豆的事情,忽略了牛奶的分量而有些懊悔。
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    第99章
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    话说回来,阿诚提出要买五六升牛奶的原因……该不会是因为,他以为黎锦会想喝两升甚至以上牛奶的关系吧?
    但是,阿诚误解了吧?自己并不能喝下这么多牛奶啊。这个道理,真希望阿诚在路上就能想明白呢。
    黎锦思索后,认为出现“阿诚突然想明白了,所以买了恰当的分量回来”的这个结果,这样的可能性很低,不由得有些沮丧。
    算了,走一步看一步,阿诚回来之后,到时看看情况,再考虑如何处理过多的牛奶吧。
    黎锦正在担忧这个问题的时候,阿诚也刚好买完牛奶、回来见黎锦了。
    从阿诚的手上,黎锦看到了一样有些特别的东西。
    阿诚手里提着的物件,竟然是一个镀银的铁桶,上面还加了一个同样镀银的盖子。
    凝神仔细看过去的话,这个铁桶不仅镀了一层银,做工也非常精致,简直不像是用来装牛奶的桶。
    这只桶,不仅外观上银光闪闪,镀银工艺也均匀光滑、精密细致,而桶身的部分,竟然还刻着牡丹花的图案,令人感到奢华而优雅。
    这牡丹花的图案,虽然只是通过线条造型刻画出来的,绘制的手法形状也很简洁单调,但看起来却也是十分优美,颇有情调的。
    如果只是看外型评价的话,这个镀银的铁桶看起来简直像个考究花盆、花瓶一般。若是不知情的话,实在很难想象,它此时的用处,居然只是装牛奶而已。
    这款镀银的精致铁桶,黎锦还是第一次看到呢,她感到很有趣,也不由得心生好奇。
    这是阿诚什么时候准备的东西?真令人在意。
    “这个镀银的桶看起来真漂亮。”黎锦道,“阿诚,这是你从哪里找到的艺术品啊?难道是刚刚买来的吗?”
    “将军猜得真准!确实是刚买的啊。”阿诚的脸上,露出了佩服的神情,他点点头,说道,“阿诚也没想到,这竟然是卖牛奶的人顺便兜售的东西。打牛奶,意外地是一件非常奢侈的事情呢。”
    “真的是今天刚买的吗?”听了阿诚的话,黎锦有些惊讶,“奢侈吗……是说这很贵吗?到底多少钱啊?”
    “阿诚其实也不太清楚,也许有点贵吧……毕竟产量很少,物以稀为贵,牛奶也就难免要贵一些了……”阿诚才这么回答完,突然又后知后觉地追问道,“等一下!将军问的,是牛奶的价钱,还是这镀银铁桶的价钱呢?”
    “嗯,两种东西都有吧。”黎锦道,“因为我从来不买这种东西,所以还真不知道对应物价呢。所以,买牛奶要多少钱,买镀银铁桶又要多少钱啊?”
    “牛奶十文钱一升,阿诚买了五升。”阿诚道,“这镀银铁桶就比较贵了,要花两百文或两钱银子的价钱才行。”
    “竟然这么贵吗?!”黎锦不由得脱口叫了出来,“牛奶的售价已经很贵了。花两百文钱,才只能买下一个镀银小铁桶?”
    “是有些贵啦……但是,阿诚是用自己的钱买的,没有浪费将军的钱。”阿诚的声音变低了,有些心虚地说道,“而且,阿诚觉得这个镀银铁桶很漂亮啊。阿诚还以为将军会喜欢呢,所以才会买下来的。”
    阿诚是用自己的钱买的,黎锦当然知道这件事啊。
    黎锦会感到惊讶,也不是因为觉得阿诚买这个东西浪费了自己的钱,或是对买这个东西感到不满、后悔。
    她真的没有这种意思。
    黎锦只是单纯觉得,两百文钱只能买到一个镀银小铁桶,这个定价不太合理而已。
    “喜欢吗?是挺喜欢的……但是,我没想到一个镀银小铁桶还这么贵,有些心疼而已嘛。”黎锦顿了一下,叹息着说道,“实在比我想象中贵太多了。阿诚你也珍惜一下自己的私房钱啊,存下来的话,干点儿什么不好呢。”
    “阿诚觉得,把私房钱用在给将军买喜欢的东西上,很充实啊。”阿诚说道,“阿诚存下来的钱,不也是将军给的吗?如果阿诚用自己的钱,就能给将军帮上忙、或者让将军的心情变好的话,那就最划算不过了。”
    “这样啊……”黎锦有些不好意思地点点头,“说起来,为什么这个镀银小铁桶卖这么贵呢?是因为卖家觉得买牛奶的人都是冤大头,可以好好敲上一笔的关系吗?”
    “应该不是这个原因吧……阿诚觉得,是因为掌握镀银工艺的人不多的关系。”也许是因为觉得黎锦天真的表情很有趣的关系吧,阿诚淡淡地笑了。
    稍作停顿了一下,阿诚柔声说道:“而且,牛奶本来就是适合用银制品盛装的东西。虽然这种镀银小铁桶也不是纯银制品,但‘聊胜于无’吧。用镀银制品来盛装牛奶,还是比用木桶、竹桶或铁桶盛装要好一些。”
    “为什么牛奶适合用纯银制品盛装呢?”黎锦还是第一次听到这种说法,她有些好奇地问道,“难道是因为,纯银制品盛装的牛奶,会比普通容器盛装的牛奶更好喝一些吗?”
    “阿诚喝不出来这种区别。要问为什么嘛……”阿诚露出有些讪讪的模样,羞涩地笑道,“据阿诚所知,用银制容器盛装牛奶的好处,似乎是更不容易变质吧。”
    “不容易变质?”黎锦惊奇地问道,“那是真的吗?”
    “嗯……应该也是那种‘聊胜于无’的情形吧。”阿诚点点头说道,“牛奶腐坏,是因为放久了生出毒性,而银制容器可以消毒嘛。所以,应该还是能起到一点点正面效果的吧。不过,牛奶这种东西,只要暴露在空气中,就算随时腐坏也不奇怪吧。总而言之,阿诚其实也不建议用银制品来替牛奶防腐的,牛奶就是要喝最新鲜的才好哦。”
    “这样啊。”黎锦只得似懂非懂、似信非信地点了点头,“那么,说回之前提到的,牛奶和面团的话题吧。阿诚,你觉得用多少牛奶来和面比较好?”
    黎锦心想,阿诚用到的牛奶多一些才好,最好多多益善,上不封顶。
    如果阿诚和面用的牛奶并不算多的话,她就得另外想点办法,用其他方式,消耗这些过多的牛奶了。那还是比较麻烦的。
    “阿诚也不知道呢,慢慢试着来吧。”阿诚不确定地说道,“阿诚舀面粉的时候,将军在一边看着吧?等将军觉得‘这些面粉足够了’的时候,阿诚再停下来。这时,阿诚才能知道要消耗多少面粉和牛奶的啊。”
    “嗯,我明白了,那就这么做吧。”黎锦想了想,阿诚的提议是很有道理的。
    他又不知道该和多大的面团,自然也就说不明白多少牛奶才足够,确实得自己在旁边看着,才好斟酌面粉与牛奶的用量嘛。
    结果,阿诚舀出了约有三斤的面粉。为了用这些面粉和面,用了大约一升、也就是二斤左右的牛奶。
    和面团时,面粉与水,或是面粉与牛奶的比例,是大约三比二吗?黎锦直到今天,才大致意识到这一点。
    不过这也不一定是通用的公式算法,可能还需要活学活用吧。
    总而言之,这个比例,黎锦默默地记在了心里。
    这样一来,剩下的牛奶似乎就有些多了。果然和黎锦之前担心的情形差不多。
    虽然剩下这些昂贵的牛奶,让人有些烦恼,但黎锦又不好责怪阿诚,毕竟,阿诚之前也是和自己商量过的。
    当时阿诚打算购买的牛奶就是这些,虽然确实太多了,但是自己当时并没有认为不妥,现在才觉得不对劲,也是当时没放在心上的自己,有点儿问题吧。
    其实,长期不喝牛奶的黎锦,对“一升牛奶到底有多少”,也没有多少概念。这也是导致这个结果的原因之一。
    黎锦有些无奈,但这时只能开动脑筋想些别的办法了。
    阿诚取了自制的面肥,放进面粉与牛奶的混合物里。
    他先用筷子搅拌出了许多半干不湿的细碎小面团,之后便用这些作为材料,开始揉起面团来。
    和面用的牛奶,果然是生牛奶吗……生牛奶和熟牛奶哪种更适合和面,黎锦不太清楚。
    不过,就先别想这些了,既然剩下了四升的牛奶,就先把剩下的这些,先煮沸消毒吧。
    黎锦拿了一口大锅,洗刷干净后,把和面后剩下的牛奶都倒了进去。
    要是有一口大砂锅能用就好了。
    砂锅这种锅,比较适合煮牛奶,以及处理一切不需要过油、炝锅的饮食。
    但现在,黎锦手边只有铁锅。这种锅用来煮牛奶虽然也不是不行,但却会在锅壁和锅底留下黑色痕迹,洗刷起来比较麻烦。
    但现在的条件就是这样子,也只得先用铁锅煮了。将就一下吧。
    果然,在“紫竹小院”里的生活,真是“百废待兴”啊。黎锦又不由得这么想了。
    和以往不同,从零开始过日子之后,才会发现都有什么是生活缺少、应该准备好的东西。
    开始独立生活后,黎锦渐渐学到了这些知识。
    虽然有时会感到别扭和不方便,但总的来说,学到这些经验,还是让她感到很充实的。
    看着煮牛奶的铁锅,黎锦叹了口气,无论怎么看,铁锅都真不适合用来煮牛奶。
    但若是只为了煮牛奶,也要特意配备上一口砂锅的话,这样的做法也未免太浪费了。
    算了,铁锅脏一些就脏一些吧。大不了,之后再好好洗刷一番就是了。
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