岳锦堂的德行,安然早习惯了：“这道菜叫芙蓉蟹斗。”

    这道蟹斗是安然一时兴起想起来的,想让安嘉慕吃个新鲜罢了,不想，岳锦堂却指着盘子跟安嘉慕道：“对啊，何必非用江南的食材,安然不是说过吗,南菜有南菜的好,北菜有北菜的精,谁规定雅舍就必须卖南菜了,更何况，咱们雅舍一开始就规定了,不许客人点菜,只要大厨的手艺够好,做出的菜够水准,卖什么菜不一样。”

    安嘉慕愣了愣,是这个理儿,不禁看向安然。

    安然这才知道两人是研究着把雅舍开在京城,这倒是个好主意,无论古今,京城都是一个国家政治文化的中心,八方汇聚热闹繁华之地,达官贵人也更多,跑官儿的,赶考的,求人办事儿的,多如牛毛。

    就如同后世那些顶级的高级会所,大都开在首都一样,因为都明白这里的商机。

    安然对做买卖没兴趣,却想赚钱,赚很多的钱,没人比她更了解，撑起一个烹饪学校需要多强大的资金。

    安家的烹饪学校之所以能这么多年一直开下去,一个是因并不便宜的学费,再有，安记麾下开发出的速冻面食以及加盟的餐厅,方才撑起了安记烹饪学校庞大的开支。

    而在古代开烹饪学院,如果收取学费,恐怕极少的人才交得起,在这里，厨子并不是一项多么光彩的职业,大都是穷人家的孩子为了不挨饿,才学厨子,让这些人别说交学费了,就是吃穿住，恐怕都要学院担负。

    如此，就需要源源不断的资金支持,当然，以安嘉慕的性子,会毫不犹豫的把安家的钱拿出来投进去,但这并不是长久之计,自己必须想到一个能让烹饪学院长长久久开下去的方法。

    安然有些想法,但前期却需要巨大的投入,这些钱她不想让安嘉慕帮忙,毕竟，自己只是嫁了他,并不代表安家都成了自己的。

    更何况,这是自己要做的事儿,没有道理成为安嘉慕的负担,他已经帮自己很多了,如果雅舍能开在京城,自己便又多了一笔进项,至少前期的投入不用发愁了。

    想到此，点点头：“郡王殿下说的不错,雅舍如果开到京城,经营方式可以稍微变一下。”

    岳锦堂眼睛一亮,他如今可最信安然,这丫头可是有点石成金的本事,只要她出一个主意,绝对能赚大钱,越想越兴奋忙不跌的扫听。

    安然笑了笑,跟他们简单说了说。

    安然想的方式,跟苏州的雅舍极为不同,苏州的雅舍认真说，还算不上最顶级的餐厅,顶级的会所餐厅都是分餐制,中西结合,采用前菜，主菜，甜点的形式,无论环境还是菜品，都达到了一个更高的境界,安然觉得，这样的雅舍如果开在京城,应该更为合适……

    ☆、第 87 章 百花蟹钳

    岳锦堂之所以来冀州，为的就是把雅舍挪到京城来,如今从安然这儿得了主意,恨不能明儿就把雅舍开起来,哪还会在冀州耽搁着,忙回去准备了，这选地方就不知得多少日子了，还得收拾呢，却也没忘嘱咐安然拟定菜谱,毕竟这方面安然才是行家。

    安然不好干拿股份,自然要有所贡献,而且，这个主意本来就是自己出的,别的厨子，大概也了解不了自己的理念。

    其实顶级的奢侈菜品，反倒相对简单,只是对食材跟服务要求高了许多,至于掌厨的人,安然也想好了,就用小桃。

    自己大着肚子,不可能亲自上阵,更何况，自己还要忙着冀州的厨艺学院的事儿,也不可能再去京里掌灶，从现在开始自己一道菜一道菜的教她,等京城雅舍开张的时候,小桃也差不多能独当一面了。

    最重要的是，这样的餐厅无论环境还是后厨的强度，都比较适合女孩子,安然想着，或许可以从小桃身上开辟出一条女子学厨的捷径，就是中西结合,她打算在小桃身上试试,如果成功，以后厨行里应该不会都是男人了。

    男女有天生的优缺点,男子力气大却不如女子心细,想雅舍这种级别的馆子，又不是做大锅饭,精工细作的菜肴,相比力气更需要的是细心,所以，女子具有天生的优势,还有面点之类,也更适合女子。

    安然早就想好了,等厨艺学院生了轨道之后,就可以开隶属厨艺学院的馆子,不禁可以给学生提供实习就业的机会,更可以变成推陈出新的窗口。

    安然始终认为,一个人的力量太过微弱,创新需要更多厨子集思广益，尤其年轻的厨子,他们拥有更开放大胆的思维方式,敢想，敢做,只要给他们机会,一定会大放异彩,如此，厨行才能蓬勃兴旺的发展下去,这比多少个天下第一厨的名头都有意义。

    这是安然一直想做，而且必须去做的事儿,不过，她并未忘记除了厨子之外，自己还是一个妻子,母亲,安府的女主人,有些事儿是必须去面对的，就如周和。

    安然过后想想，总觉得二哥两口子来的有些蹊跷,更何况，临走的时候周和的神色不大对,安然不想问安嘉慕,这男人既然瞒着自己,自己何必非要问个清楚不可,问刘喜儿就是了。

    趁着安嘉慕出去的时候，把刘喜儿叫到跟前,问他周和的事儿,。

    刘喜儿本来就是安然的人,自然不会瞒她,就把怎么来怎么去说了。

    安然听完直皱眉：“二哥要这么多银子做什么？”

    刘喜儿低声道：“听说是跟焦杏儿好,让焦杏儿的男人拿住了短儿,讹他银子。”

    安然一愣，焦杏儿？刘喜儿不提，自己都快忘了还有什么个人。

    刘喜儿点头：“上回从咱们府里出去,大老爷不是下令让焦家两口子，半个月内把焦杏儿嫁出去吗,不然，就收了他们的差事遣出去,听说一开始寻了老实汉子,家里十几亩地,过了门儿只要好好过,日子也不差,可焦杏儿这父女俩死活不乐意,白等贪图彩礼,嫁了卖肉的袁老二,这袁老二不是个好脾气的,见焦杏儿性子懒，不干活,哪容得下,打了几顿,方才渐渐改了过来,却，一来二去的不知怎么勾上了周二爷,叫袁老二堵了个正着儿,觉着是个生财的道儿,三天两头的讹银子,二爷这才从柜上挪了五百两银子。”

    安然终于明白过来,周和两口子昨儿根本不是来瞧自己的,而是挪银子的事儿露了,来寻自己是想保住差事，自己总惦记着过往的情份,倒忘了这人穷的时候不说,一旦好过了,就会生出许多不该有的心思来。

    想到什么，便问：“大老爷怎么发落的此事？”

    刘喜儿：“大老爷倒是没说什么,只是让我去府里的账房支了五百两银子给酒楼送了过去,平了亏空的账,至于二爷,大老爷让他去庄子上当差。”

    依照安嘉慕的性子,若这事儿出在别人身上,莫说不追究,恐怕这会儿已经直接送衙门里去了,如今却只发落到庄子上,实在不是他的秉性。

    而从周和的脸色来看,对安嘉慕这样明显偏袒防水的行径,依然不满,不禁叹了口气,这事儿怕是没完呢,焦杏儿的性子，怎可能放过周和,加上她嫁的那个无耻男人,怕是还要找周和要银子,倒是该让周和受些教训,也省的他以后再胡作非为。

    安然猜的不错,袁老二本来是贪着焦杏儿的姿色，下了大本钱娶了家来,可这再好的姿色，也不过就那么回子事儿,没多少日子就腻烦了,加上焦杏儿奸懒馋滑,什么都不干,心里越发不爽,这才三天两头往死里打。

    却不想这娘们干活不成，倒是会勾人,勾了个冤大头来,倒成就了自己的一条财路,短短一个月就捞了五百两银子,这婆娘的皮肉还真是金子做的啊,往后指望着她吃香喝辣,有的是好日子,还卖什么肉啊,索性把肉摊子收了,天天不是往赌场里头钻，就是往窑子寻乐子。

    虽说五百两银子不少,可也架不住他如此挥霍,没几天儿便给他挥霍一空,又想起周和来,跑到安记酒楼来找周和讹银子。

    到了大门口还跟前几次一样,直接就往里头闯,不想，这次却没上回顺当,人还没进去就给门前的两个伙计拦下了。

    袁老二眼睛一瞪：“老子找你们的管事周和,他欠老子银子,想赖账不成。”

    两个伙计却不理他：“您只怕找错地儿了,我们管事不姓周。”

    袁老二愣了愣,忽然发现这俩伙计的脸有些生,不是前几次来的那两个,莫非周和犯了事儿,又一琢磨不对,这冀州城如今谁不知道周家啊,认的干闺女成了安府的大夫人,又是皇上御口亲封的天下第一厨,回来冀州养胎,还要开厨艺学院,有这么个干妹子在后头撑着,银子还不跟街上的石头一样,想多少就有多少。

    说白了，这周和如今就是安大老爷的干大舅子,莫说拿点儿银子,就是一把火把酒楼点了,也不会如何,这小子不定是想躲着自己,不想给银子呢。

    想到此,不禁恼恨了起来：“你们俩少忽悠俺,这才几天怎么就换人了？快去把周和叫出来,不然，俺去衙门里告他欠账不还,打到哪儿都是俺的理。”

    正说着，却见里头走出来一个五十上下的汉子,看门的忙躬身：“冯管事。”

    袁老二一见竟是冯禄,也不禁愣了愣。

    冯禄之前一直是酒楼的小管事,眼瞅着周和仗着大夫人，一步登天成了酒楼的大管事,心里真有些气不忿。

    可不忿归不忿,谁让自己没周和这么个牛气的干妹子呢,好在自己婆娘当初在大厨房的时候，跟大夫人处的关系不差,自己还能留在酒楼,不然，这会儿早丢了差事,这不忿之余，心里还有几分庆幸。

    而周和跟袁老二的这点儿事儿,早不是什么新鲜事儿了,袁老二三天两头的跑酒楼来找周和要银子,周和哪来的这么多,自然挪了柜上的,给大管事查了出来,若照着规矩,周和这回非吃官司不可,却只是补回了银子，调到了庄子上。

    这银子是谁补上的不用说也知道,所以，冯禄被提拔上来之后,就明白，自己头一件要解决的就是袁老二。

    说起这袁老二还算个熟人,之前想给酒楼里送肉,摸到冯禄家送好处,自己就是个小管事,哪主的了这样的事儿,便没搭理他,后来见他来找周和还纳闷呢,后来扫听了一下才知道,周和沾了他媳妇儿焦杏儿。

    这事儿用自己婆娘的话说,还真是拐着弯的乱,先头听说焦杏儿娘有意把闺女嫁给周和,两下里头都说的差不多了,不想，焦杏儿跟她爹一心想着攀高枝儿,这亲事儿也就黄了,焦杏儿耽搁到今年还没出门子。

    不知怎么听说府里大夫人跟前用人,走了丁守财的门路进去,却当着老爷夫人的面儿勾引逍遥郡王,这事儿都成了府里的笑话儿。

    老爷一怒之下责令她爹娘半个月把她配了人,这才成了袁老二的媳妇儿,就因这事儿,连大管家丁守财的差事都丢了。

    谁想着焦杏儿嫁给袁老二之后却仍不安分,又跟周和勾上了,还真是乱啊,早知这么着，一开始就嫁给周和不就没这些事儿了吗。

    这会儿一见袁老二,冯禄自然知道他又来讹银子的,这事儿若不好好料理,自己这个管事怕也当不长。

    从接了管事那天，冯禄就想好对付袁老二的招儿了,其实，像袁老二这种泼皮无赖最好对付,周和是假机灵，根本就是个草包,不是大夫人,这辈子也就是个跑堂的命,。

    冯禄上下打量袁老二一遭：“我当是谁,原来是卖肉的袁老二,怎么着，是想跟我们酒楼谈买卖不成。”

    袁老二如今可不怕冯禄，嘿嘿笑了一声：“俺如今是周和的债主,只周和还了俺银子就成,用不着做什么营生。”

    冯禄点点头：“周管事虽调到了别处,却仍是安府的人,我们大老爷说了,安府从不欠人的银子,这么着,你把欠条拿来,我进去先让账房支给你,回头再让周管事补上，你看如何？”

    袁老二愣了,他哪来的什么欠条啊：“老子没欠条？”

    “没欠条啊？”冯禄为难的道：“那周管事亲手写的借据总有吧。”

    见袁老二仍然摇头,冯禄脸一沉：“袁老二你抬头看看，这可是安记酒楼,当这里是由着你讹银子的地儿吗。”

    袁老二先头也是有些怕的,后来在周和这儿得的便宜太容易,也就不那么怕了,觉着安家也不过就是只纸老虎,瞧着吓人,其实没什么,不然，周和哪会让自己讹这么多银子，都不敢吱声呢。

    想到此，立时壮了胆儿：“你,你少拿安家吓唬俺,俺可不是吓大的,就算没有借据，他周和也是实打实的欠俺银子,有道是欠债还钱，天经地义,打到哪儿俺都不怕,他要是敢赖账,俺就去衙门里告他,到时候莫说他,就是他那个干妹子,你们安家的大夫人的脸都得丢光了。”

    冯禄反倒乐了,这袁老二还真是个蠢货,就不琢磨琢磨，大老爷是谁,大夫人又是谁,这冀州的知府季大人,恨不能三天两头往安府跑,腿儿勤的不行,生怕大夫人把安记厨艺学院开到别处去,袁老二这时候竟跑到衙门里告周和,简直是活腻歪了啊。

    正瞧见街面上有几个巡街的差人,跟两个伙计道：“去把差爷请过来,就说这儿有个想讹安记银子的无赖。”

    两个伙计忙跑了过去,那几个巡街的是通判衙门的差人,本来安家就是冀州府有权有势的大户,通判大人知府大人见了安家大老爷，也得上赶着说话儿,更何况，他们这些下头的差人了,更何况，安家虽有权势,做事儿却极周到,他们这些底下当差的，也没少拿安家的好处。

    一般安家的买卖都着实在意着,没事儿就来溜达一圈,遇上有不开眼找事儿的,弄回去收拾不死你。

    不过，只要是冀州人谁不知安家啊,吃饱了撑的才来找不自在呢,故此，这些差人天天闲的难受,这一听说来了个讹诈安家的,真觉分外新鲜,琢磨谁这么不开眼,过来上下打量袁老二两眼：“是你要讹诈安家的银子？”

    袁老二本来就是想吓唬吓唬冯禄,这一招儿在周和身上使可是异常管用,不想冯禄根本不吃这一套,反而直接叫了几个巡街的衙差过来。

    袁老二一见不好,这衙门自己可去不得,说到底儿，就是周和跟自己媳妇儿勾搭成奸的事儿,自己还指望着这个生财呢,哪是真告啊,而且，自小就怕见官，这一见差爷,腿都软了：“那个,那个,差，差,爷,小的可没讹诈,就是说着玩的,对,说着玩的,本说来寻周管事吃酒,不想，他今儿不再,既然不再,那小的就回去了,不打扰几位差爷办正事儿。”

    说着，就要跑,却给一个衙差抓住脖领子拽了回来：“你说没讹就没讹啊,有什么话衙门里说去,带走。”二话不说,就把袁老二连推带搡的弄通判衙门里去了。

    如今这位通判大人张泰是原先苏猛的手下,苏猛高升金陵守备,便把他举荐了上来,张泰深知上司升迁跟安大老爷的帮忙不无干系,加之，一直跟苏家有来往,对于安大厨的事儿，可是知之甚详,总惦记着想出点儿力气,却一直没机会。

    自己毕竟不是苏猛,跟安大老爷没什么交情,因为安大厨的关系大老爷更是水涨船高,自己官卑职小，根本凑不上前儿。

    正发愁怎么找个机会跟安家搭上关系呢,不想，老天就给他送来了,一听是讹诈安家的,张泰简直大喜过望,这可真是想什么来什么,只办好了这件事儿,自己就算跟安大老爷搭上了,往后还愁什么。

    想着一张黑脸都不觉露出个笑来,让见惯了大人黑脸的衙差头，差点儿没惊着：“大,大人……”

    张泰咳嗽了一声：“这袁老二是什么人？”

    衙差头天天跟在大人身边儿,哪会不知大人的心思,回来这一路就差了手下扫听了个一清二楚：“袁老二的媳妇儿跟周和的事儿,在袁老二家附近根本不算什么隐秘事儿,袁老二拿了周和的银子一味出去鬼混,对媳妇儿跟周和的事儿，便睁只眼闭只眼的,盼着周和跟他媳妇儿扯不开呢,这一个月里讹了周和五百两银子。”

    五百两？张泰倒吸了一口凉气,这袁老二真敢张嘴啊,就算是院里的头牌姑娘赎身子也不过二三百两,合着他媳妇儿是金子做的不成：“这周和傻啊,这么多银子都够娶好几个媳妇儿了,非跟着袁老二媳妇儿混什么？”

    衙差头嘿嘿一乐：“大人这就不知道了,这袁老二的媳妇儿跟周和有些渊源,更兼生了个好模样儿,又会勾男人的手段,才把周和迷得五迷三道,。”

    张泰：“不对啊，这周和不过一个管事，哪来的这么些银子？”

    衙差头：“老爷怎么糊涂了,他是没有,柜上不有的是吗,挪了柜上的银子,给安子和查了出来，禀告了大老爷,听说是大老爷叫人暗里替他补上,这才把他调到了庄子上当差,这周和的命还真好,安大老爷的脾气咱们冀州谁不知道,眼里可不是个能揉沙子的,尤其，这样私挪公里银子的,前些年有个账房干了这样的事儿,只挪了一百两,就给大老爷送到了衙门来,打了个半死下到牢里,就算保住了一条命,也成了半个废人,这周和倒是连根儿汗毛都没动。”

    张泰：“你知道什么,大夫人认了柳婆子当干娘,周和就是大夫人的干妹子,以大老爷对大夫人的稀罕劲儿,莫说五百两银子,就算五千两,也不会看在眼里啊,要说，这周和还真不给大夫人争脸,别说安家有多少家产,就是大夫人随便做一道菜都是千金难换,更何况，苏州的雅舍,齐州的富春居,可都是大夫人的买卖,只他跟干妹子张张嘴,多少银子要不来,偏干这样偷鸡摸狗的事儿,也难怪大老爷瞧不上周家了，这袁老二还真是不开眼,这打狗还得看主人呢,周和是糊涂好欺负,可周和后头的人可不是省油的灯,这是上赶着给自己找坟地呢,本官倒是想看看他有多大的胆儿。”

    袁老二哪有什么胆子,就是给银子迷花了眼,这一进衙门，两条腿都走不动道儿了,张泰坐下一拍惊堂木：“堂下何人？”把袁老二吓的扑通就跪在地上,身子直打摆子：“大,大人,小的袁老二,是城东杀猪卖肉的小贩,是个老实人。”

    “老实人如何会跑去商家讹诈？”

    “小,小的并未讹诈,只,只是,周和欠小的银子,小的前去要要账的。”

    张泰点点头：“欠债还钱天经地义,拿借据来本大人瞧。”

    “没,没有借据。”

    张泰脸一沉：“那可有欠条？”

    “也,也没有,是周和口头上欠下的,小的见他是安记酒楼的管事,便信了他。”

    “那周和欠你多少银子？”

    “五,五十,不,一百两,周和欠小的一百两银子。”袁老二到这会儿还贪心不足呢,觉着这一回既惊动了衙门,往后再想讹周和就难了,这成了一锤子买卖,先头说五十两,后头又觉五十两太便宜周和,便又改成了一百两。

    话音刚落,就听啪一声,冯禄的惊堂木拍在了桌子上：“连别人欠多少银子都不清楚,可见是胡说八道。”