“跟你们说实话吧，我来到这里的确是另有目的的！

    其实我家就是滨城人，我从小家庭条件一般，父母离异。所以我小的时候根本就不想好好上学，没有办法，初中毕业之后，我就辍学不念了。

    我的父母离异之后，我跟着母亲一起生活。我的母亲是一个十分含辛茹苦，十分超劳的女人。

    我初中辍学不念之后，然后每天在社会上游荡，我的母亲每天为我是担心受苦，我也亲眼见着我母亲日益的消瘦，头发变得越来越白。我想替我的母亲分担一下家庭的重担，可是那个时候我还是未成年人，我去哪里找工作，人家都不要我！

    我一没有办法挣钱，而我的母亲一心一意的希望我可以重返学校，将来好可以有出息。但是我自己十分了解我自己，我从小就不是学习的那一块料。每天在课堂上听老师讲课，对于我来说就如同催眠曲一样。我是一到上学的时候，一到上课的时间，趴在桌子上就犯困。

    一打下课领人才会觉得分外的精神，每天到了写作业的时候，我就觉得写的简直就是天书，看到那些文字我就觉得头疼。

    所以我知道我自己根本就不是上学的料，但是我也想着将来可以有出息，为我母亲分担。当时我的家庭十分的困难，家里每天只能吃青菜。

    我记得十分清楚，当时我的母亲每天都会上山采野菜，当时山上有一种野菜，名叫萝卜缨子，然后我妈就会每天在菜市场买上两块钱的豆腐，我们家里几乎天天都是吃萝卜，英子炖豆腐。说实话，这道菜的味道真的是相当难吃，也没有什么咸淡儿。

    但是架不住只有这一道菜的成本最便宜，所以我们家就早上吃上萝卜英子炖豆腐，中午吃萝卜缨子炖豆腐，晚上也吃萝卜英子炖豆腐。

    几乎从头至尾，一年12个月会有八个月的时间都在每天重复的吃这么同一道菜。所以当时的我就在想，如果我会做饭该有多好，我就可以变着花样儿的，每天做许多好吃的。

    当时在我们家对面儿有一个小饭店，那个小饭店里面一直招帮厨，也就是招厨师学徒。

    那家小饭店的烟头每天都会传出特别香的饭菜味道，有什么炒菜，炖鱼，炖小鸡儿，每天路过那家饭店的门口，我都会站在他们家烟筒的面前，用力的吸气。

    有的时候，我甚至会去偷看他们家的泔水桶，里面装着的全部都是人家客人吃剩的鸡鸭鱼肉，全部都是好吃的。

    那家饭店的厨师个子很高，肥头大耳，长得很胖。没有工作的时候，那个饭店的厨师就会拿着一个鸡腿，然后蹲在自己家的门口开始啃。

    这个鸡腿就是这个胖厨师自己一个人卤制的，味道相当的不错。

    我每天都会趴在自己家的窗户上，然后偷看那个胖厨师蹲在饭店的门口吃鸡腿儿。所以当时我就想着我想当厨师，我想学做饭，我也想以后可以天天吃上卤鸡腿儿的日子。

    于是我就撞起了胆子，走进了那家饭店，然后跟饭店的老板说，我想在这个饭店里面当厨师的学徒。

    人家老板看我年纪太小，当然不肯要我。但是架不住我每天蹲在他们饭店的门口，死命的墨迹。我甚至说我可以不要任何的工钱，只要一天管我三顿饭就行。最好就是有一些客人吃剩的饭菜可以让我打包，拿回家给我妈吃。

    那个老板是一个年纪比较大的老妇人，胖厨师就是他的儿子。母子俩开了这么一个小饭馆儿，只有两个人忙碌，所以有时经常会忙碌不开。

    我就跟这个老板娘说，我还可以在他们家里打杂，打扫卫生，然后端盘子，端碗算账，我什么都可以干。只要他们可以收我做厨房的学徒，教我怎么做菜。

    那个饭店的老板娘最后还是被我打动了，他让我在前厅比较忙碌的时候，也就是中午和晚上的饭点儿期间负责在前厅端盘子，然后打扫卫生，帮帮忙。

    等到没有那么忙碌的时候，就让我在后厨帮忙学做饭。

    然后每个月给我300块钱的工资，管我一天三顿饭，剩下的饭菜也可以让我打包带回家。

    当时我真的是高兴坏了，我在那个饭店里整整学习了三年的时间，从一开始什么都不会，就连切一个土豆丝都能切到手。一直到最后煎炒烹炸什么都可以，甚至那个胖厨师不在的时候，我一个人都可以当大厨，然后上灶给客人们做饭。

    我在这个饭店里干了三年，每天过的都很开心。我当时甚至以为我会一辈子在这个饭店干下去，或者等自己年纪再大一些，手中有了一些积蓄，然后我就自己也开一个小饭馆。

    可是万万没有想到，就在三年之后的某一天，老板娘和那个胖厨师把我叫到面前，然后对我说道。

    老板娘得了重大的疾病，现在需要住院治疗！而这个胖厨师也刚刚谈了一个女朋友，两个人准备结婚。

    所以他们的家里面临了重大的经济危机，于是准备把我们的这个饭馆儿给卖掉。一部分钱拿来跟老板娘治病，另一部分钱准备给胖厨师的女朋友当彩礼。

    这也就是说，我算是失业了！当时我真的是万分的郁闷。这个饭店的老板娘对我说。

    “小李呀，你现在的手艺已经出徒了，真的是相当的不错。我儿子这三年的时间把自己的所有绝活几乎都交给了你，现如今外面咱们城市的这些小饭店，哪一个饭店招聘厨师，你都可以过去应聘。一个月至少会给你开上两三千块钱！

    小李呀，你不用担心自己以后的生活问题，现在你的这一门手艺，以后的日子一定会越过越好。”

    我当时便觉得兴奋不已，觉得自己终于可以去饭店里面当厨师，然后每个月多挣一些钱补贴自己的家用。

    可是万万没有想到，这个胖厨师却打断了自己母亲的话。

    “小李，我的想法和我妈的完全不同。我觉得你是一个十分有天赋的小伙子，尤其在做饭这方面，你很刻苦，很会下苦工。有的时候甚至会为了一个摆盘儿就研究的很久。

    说实话，咱咱们这些小地方做厨师的，没有人这么辛苦这么认真，这么好学，这么努力。

    我觉得你如果一直在咱们小地方，然后随便找一个饭店里面做厨师，真的会埋没你。那么你这一辈子最大的除夕，也就是做一个厨师长，然后或者自己像我一样开一个苍蝇的小馆儿。

    一个月最多也就挣个万8000块钱，如果我是你的话，我会选择继续学习深造。

    并且我不会再到这一类的饭店里面当学徒，我会正经的选择一个厨师学校，然后在那里面经厉最系统的调教和训练。等到毕业之后去大城市的那种星级饭店里面做帮厨，一点一点慢慢学，一点一点慢慢往上考证。

    你知不知道咱们国家有几大菜系，有川菜吸引鲁菜系淮菜系，粤菜系，还有什么咱们的东北菜呀，一些本帮菜呀！

    我有一个朋友也是学厨师的，现如今他在国外务工，做的就是川菜，每个月可以赚到两万多块钱。

    但是他其实也没有什么太多的本事，有的一些厨师手中握着特级的厨师证，那些厨师在大城市，哪怕不是在国外，只要在咱们国家的一线城市，每个月甚至都可以挣上五六万元以上。