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手工藕粉

      第二天一大早,简初晴还在睡懒觉,阿玉他们几个就来帮忙做藕粉了。

    几个人热火朝天的在小河里挖莲藕,大红也在一边凑热闹,大有一副把一河的莲藕全部挖起来做藕粉的架式。

    简初晴看着那堆成小山般的莲藕,哭笑不得的说:“喂,你们也没必要一次挖这么多莲藕出来吧?”

    “不是说要多做点的吧?”大红还蛮有理由的。其他人更是连连点头的附和他。

    “好啦,不要再挖了。你们还是多去找几个坚固的大的容器过来,还要去找几根木棒。这是做藕粉要用的工具。对了,多找几把菜刀过来。”简初晴比画了一下所需物品的尺寸大小,总算把这些人从河里叫上来了。

    早饭依旧是野鸭子炖连藕汤,昨天大家都喜欢吃简初晴今天干脆就煮了两锅,让大家吃个饱足。

    她做早饭的时候,其他人已经按她的要求把那一堆的莲藕全部洗干净了,晒在一边。

    饭毕,简初晴给每人发了一个盆子和一根木棒子和一把菜刀,然后她自己一边做,一边教大家,让大家跟着她学。

    其实做莲藕粉的法子并不算难,只是过程有点繁琐,并且一定要遇上好天气,不然辛辛苦苦做出来的藕粉晒不干,就会发霉变酸,坏掉的。

    做藕粉的第一个步骤是先擦莲藕丝,现代人直接拿控丝的刀具,很容易的。但在这里没有这个刀具就只能切了。切的越细自然越好,但莲藕其实并不好切丝,简初晴自己都切不太好,其他人就更不用提了。

    看着大家扭别的切菜姿式,简初晴想了想,干脆说:“行了,你们也别切了,直接砍成碎块就好了。”

    碎莲藕再拿木棒子捣烂成泥,把汁捣出来。

    人多力量在,虽然一开始大家的动作都挺搞笑的,但后来熟练了,速度 也挺快的。

    不到半天就捣出了几大盆的莲藕泥,泡在清水里。

    等捣完了,又在清水里搅了几遍,才开始过滤。过滤完,就让它们静静的沉淀一个晚上。

    过滤要用纱布,简初晴就拿了一块薄棉布出来,弄了一个四角架子,把布的四角系在架子上,再把搅混浊的莲藕泥倒进来,连续滤几次,就得到了一大桶一大桶的莲藕汁水了。

    滤出来的莲藕渣很多,有一些被大红拿去喂一号和二号了。它俩什么东西都吃,就是不敢吃辣,所以很少吃到简初晴做的美食。因为她做的美食大部分是辣的,但这莲藕渣有点甜味,再拌上点大家吃剩下的野鸭了莲藕汤,味道就更加好了。两只鸟吃的很开心。

    剩下的莲藕渣还很多,吃不完,很快就会坏掉,就只能当肥料了。简初晴叫大家挖了个洞把这些渣子埋了,免得逗来一堆苍蝇和蚊虫。

    第三天早上,再把桶里的的清水倒掉,桶下面沉淀下来的白色的块状物就是莲藕粉了,再把这些块状物挖出来,装在布里,在太阳下吊着沥干水份后,就可以摊开晾晒了。

    很快的空地上,就铺开了好几大块布,晒满了莲藕粉。

    期间大红和阿夜,带着一号和二号,去了一趟牙牧族那边,给他们带去了两百多斤的红薯。

    这一次他没有要东西,只和对方说:“这些红薯先给你,过段时间我再让这两只鸟,给你们送一些过来,等冬天时再来拿尖牙兽肉。”

    对方也同意了,说好了冬天杀了尖牙兽给他留下半边肉。

    他打算,下次让一号和二号独自来一趟,他和简初晴就不用跟着了。然后一号和二号先到小楼这边来,再和阿夜他们去牙牧族。

    天气正好,中午的阳光猛烈,而且还有风,两天后晒干了。

    晒干后的莲藕粉,还需要仔细研磨成粉,因为有很多小粒状的固体形状。研磨这个过程自然交给有力无处使的阿夜他们几个了。

    大家伙和最开始捣莲藕一样,把这些小粒状的固体粉全部捣成细细的粉沫后,简初晴取了一小碗,当场拿温水化开,搅成糊糊状,加上糖,再拿开水冲泡,就变成了一大碗透明状颜色漂亮的糊糊了。

    “来,大家都来尝尝。”简初晴自己率先挖了一勺子品尝。

    手工做的纯藕粉,多少有些杂质,也有点黑,但味道却非常好,有很浓郁的藕的味道。再加上了糖,甜津津的,入口即化,非常好吃。

    “好好吃哦。”阿玉大加赞赏。

    众人也连连点头,“好吃,好甜啊。”

    一大碗,每人也就能挖一勺子。碗里很快就空了,反应快的已经拿着碗自己去冲泡了。

    所以,很快的大家每个人手上都端了一碗香甜的莲藕粉了。就连大红也不例外。

    吃完了,阿玉说:“还是晴姐姐聪明,莲藕的这种吃法,我们还是第一次见到呢。而且做成了藕粉,还可以想吃就吃,只需要烧一锅开水就行了,太方便了。”

    “是啊,藕粉要密封保存,就用你们装鱼露,酸汁的瓶子装好,可以保存很久。一直吃到明年再有莲藕时,也不会坏。”简初晴笑道。

    “哇,太好了。我们明天再做一些吧。”阿玉要求。

    本来他们是准备要回去了,大红却还想再多训练一下一号和二号,与阿夜的亲密关系。毕竟下一次他打算让一号和二号自己红薯过来的。这几天他虽然把一号二号天天和阿夜在一起训练,但时间太短,它们和阿夜的亲密度还是差了些。

    如此,简初晴干脆就又教大家伙做了一次藕粉。然后,她自己也得了好几大瓶,约三十斤的藕粉呢。一勺子就可以冲泡一小碗,这么多,够他们吃好久了。

    马上就又要分别了,阿玉他们给简初晴的回礼很多,除了新鲜莲藕,鱼露酸汁油脂这些必需品之外,阿玉还特意找她妈妈拿了一件珍贵的礼物,送给简初晴和大红,当新婚贺礼。

    这是一颗鸡蛋大小的夜明珠,品相特别好。就连大红见了,都脸露惊讶,没想到阿玉会拿么大一颗夜明珠当礼物送给他们。夜明珠他也有,虽然暂时拿不出来。但这么漂亮的夜明珠也算少见了,比起他的藏品都要高级一点点。

    “这太贵重了吧?”简初晴都不好意思收了。

    阿玉却说:“夜明珠虽然少见,但也不是什么独一无二的,我家还有呢。你教我们做会了藕粉,这个更贵重呢。”

    她自己就有好几颗夜明珠,但品相都比较差,几颗的亮度才抵得上这一颗呢。就是因为瞧不起自己的那些,她才找她妈妈要的。

    如此,简初晴就收下了。

    有了夜明珠,她晚上就更加方便了。特别是有时候他们忙晚了,还得点蜡烛去河边洗涮,虽然她特意做了灯笼,但风大时,灯笼也不方便啊。而且下雨就更加不能点灯笼了。

    所以,这颗夜明珠就成了简初晴的新宠。

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    我小时候,我奶奶她们那辈人也自己做藕粉,我经常吃。现在超市买的我总觉得不纯,没那么好吃了。