这几年平京城夫人太太们行善成风，善款善物的账目也清楚明白，真真实实帮助到了那些贫苦病弱老幼之人，是以每次有什么一呼吁，响应者都不少。不但希冀通过这种活动与官眷们拉近关系的富商家眷们积极响应，慷慨解囊，连勋贵的内眷们也都很热心地参加。

    此次，赵都督府没来人，却也打发了人送了银子来。还有安王府，患病的纪王妃和世子侧妃……哦，如今该称呼赵王侧妃了，都送了银子来。

    这笔银钱不买米不买其他救灾物资，只由衙门牵头，各府上的护卫家丁帮衬着，招募青壮力工，给房屋受损的百姓修缮房屋，重建家园。

    即便是妇人和半大的孩子，也能领一份打扫清理街道、河面，清除积水、淤泥垃圾的活儿，挣些工钱买米买粮，糊口度日。

    又请了专业的匠人淘井，将污染了的水井淘洗干净，从而恢复饮用水的安全。

    有银子有人，老百姓们能够打工挣钱也很积极参与，于是，受了一场水灾的平京城迅速地抹去了受灾的痕迹，各街道、河面、水井，都很快清理出来，街面上平常一些零散垃圾、杂物也清理了，打眼一看，竟比受灾前还整洁几分。

    至于河道的彻底清理，堤坝的加固维修那些，就是官府才能做的事情了。

    这一通忙碌结束，已经进了七月中，暑气渐消，秋风渐起。庄子上开始收获少量的春玉米和早春马铃薯。

    正好赶上中元节，这一年将军府送出去的节礼就多了一篓子青玉米和马铃薯。

    将军府的酒楼装修好了，却赶上了隆庆帝病重，就没有按照预期开张。等了将近两个月，一场大雨下来，酒楼没开业，先搭了棚子送了小半个月的热水。

    等水退了，平京城里也打扫清理干净，基本杜绝了疫情爆发的可能后，周氏亲自跑了一趟清风观，请观主看了吉日吉时，定在了七月二十上吉日，开业大吉。

    同时，酒楼的名号也请清风观的观主选了一个，定名：摘星楼。

    酒楼门外的茶水棚子，在水灾的那些日子里，给无数受灾的百姓和码头上的行人，提供了热水、淡茶，也算是深入人心了。

    酒楼开业，宋玥并没有直接拆除掉茶棚，而是把茶棚往外挪了挪，在酒楼旁边的空地上，重新搭建了一个茅草茶寮。摆了三张方桌，几根条凳，曾经供应开水的老虎灶改成了三星灶，不再供应周边百姓免费打水，却给来往行人、客商提供一个歇脚喝茶的地方。茶水都是大碗茶，一枚铜钱一大碗，与路边的茶水摊子一个价，却有茶棚可以遮风挡雨，有桌凳可以休息歇脚，别的不说，来码头接货、接人、送行的人们，就找到了个好去处。

    酒楼开业，大掌柜江冬生暂代，二掌柜则用启了宋广友。

    在此之前，宋玥找宋广友谈了谈，首先问的就是他以后的打算。

    当初宋广友为了替亲娘赎罪，自卖自身进了江家，签的是十年的活契。如今虽说时限只过了一半，但江家却已经不是当初的一穷二白，宋广友却是有才华，宋玥不忍心埋没了他，并且很直接地告诉宋广友，江家并未给他入籍，他仍旧是平民，仍旧可以读书科考入仕。

    宋广友听闻自己并未入籍，也露出了一抹意外之色，却很快反应过来，只是默然了片刻，就郑重给宋玥跪下行礼：“多谢夫人。只是，小的有自知之明，并非经天纬地之才，即便读书科考，也不一定能考中……”

    宋广友在一刹那的激动之后，回答得倒是很理智。

    他心里是藏着一个科考功名的愿望，但真正的可以重新回去读书科考的时候，他却果断地放弃了。

    不是他不自信，也不是他没了梦想，只是，在江家这五六年，他早已经不是当初单纯无知的小小书生，看过听过经历过许多种种之后，他早已经看明白，这个社会，不是你怀揣着梦想努力，就一定鞥呢实现的。

    就说科考，首先要有读书的天分，还要有足够的刻苦，然后要有一定的财富支撑读书、科考。

    许多读书人最初以为，科考只需要前两项就够了，但经历了世事，见识过许多风雨的宋广友却知道，前两者只是基础，后一项更是不可或缺。

    寒门出才子、草窠里飞出金凤凰的事情不是没有，但那大抵也只能到进士及第、考中功名。重点是然后呢？考中功名只是一时的荣光，之后进入仕途，没有一定的财富、家世支持，一个寒门学子在宦海钟浮沉，指着微薄的俸禄过日子，又能走多远？

    正因为看得清楚了，心里想得明白了，宋广友才选择了放弃科考的梦想，决定留下来。

    于是，青杏被宋玥许配给了宋广友，然后，宋广友被任命为酒楼二掌柜。

    说是二掌柜，其实江冬生总管将军府诸般事务，也就是大事儿上操操心，日常管理少不得就是宋广友主持工作了。

    有方娘子做厨娘，又通过冯婆子寻了一名姓刘的鲁菜大铛头，刘铛头主打传统鲁菜，方娘子则主打将军府里试制的特色菜，一人带着两个小工，互相配合。

    开业当天，得月楼的少东阗柏广、泰丰楼的薛掌柜、望月楼的谭掌柜……还有唐家夫妻，餐饮业同行来了十好几位，品尝过江家摘星楼的菜肴之后，也无不赞叹。

    传统菜做的极好，色香味俱佳，更出彩的当然是特色菜，都是宋玥带着方娘子创新出来的新菜色。

    这些新菜能够在现代都能打出名号，备受推崇，不能在第一时间把人征服，那根本没有生存的可能。不论是色、香、还是形、味，都绝对表现亮眼。

    贺客们告辞，阗柏广落后一步，跟着宋广友进了后院，在茶室中见到宋玥，忍不住哀叹：“恁这酒楼一开，可是抢了大家伙儿的饭碗子啊！”

    这么说着，心里就止不住懊悔。早知今日，当初趁着江家式微，就该多砸银子把菜方子多买些过来呀。如今可好了，人家自己开了酒楼，即便菜品再好，也没办法开口买菜方子了。