韩戚风此次回来，还有一件事与宋玥商量，宋玥思虑几天，最后还是答应了。

    六月过去，第一茬辣椒的收益也核算完毕。

    今年增加了种植面积，产量比去年提高了一倍，但是收益增长的却不明显，仅仅增加了五成多，不到六成。

    即便如此，阗柏广也很满意了，笑着向宋玥举起茶盏子：“以茶代酒，与君共贺。”

    他们的辣椒种子实施了一些方法避免外流，但终究百密一疏，还是流出去一些，于是，平京城周边多了不少种植辣椒的庄户、庄子，即便，他们种植的面积尚小，还没办法撼动阗江两家的合作，却已经可以预见，最多两年，辣椒这种新近大火起来的调料品，就会被拉下神坛。

    还好，宋玥早就预料到了这个结果，她提前预设了辣酱的制作，而且，今年又买了关外的庄子。

    据她所知，在关外买地的人，除了开荒耕种之外，还顺应当地条件，买了牛羊马匹放牧饲养，可以想见，只要边境安宁，没有战事滋扰，不过一两年，就会有大批的肥羊、耕牛、马匹长成，届时，羊肉不必说，随着大批青壮的耕牛进关，老弱病的耕牛自然会被淘汰，淘汰的数量多了，只能转化成牛肉和牛肉制品。

    还有，她的玉米和地瓜马铃薯，缓这一年后，明年就能大面积种植，两年后，就能往外推广。

    有了这几种高产作物，人们饲养家畜的成本就会降低，猪肉、禽蛋类的价格都会降低，老牛肉的价格自然就卖不上去。

    而她制作酱料本就需要长时间的熬煮，所以，对肉类的品质并不太挑剔，不是病疫致死的，都尽管用。

    宋玥举起手中的茶盏子，淡然而笑：“共贺。”

    她盘算的还远，能不能实现还不确定，但眼前这位却已经从这两年的辣椒上得到了莫大的好处，阗家经营的得月楼，在京城和许多大城都有分店，得月楼率先推出的辣椒菜品却已经打出了名头，立下了口碑，成了得月楼叫得响的一大菜系。

    ‘正宗’这块金字招牌立起来，可是能够给阗家，或者说给阗柏广带来源源不断财富的，难怪这位心情大好了。

    宋玥心中腹诽着，喝了口茶，正要把茶盏放下，却听对面的阗柏广又开了口：“听闻宋掌柜的庄子上又出了几样稀罕物儿，能不能让在下见识见识啊？”

    自家庄子上种植玉米、马铃薯红薯的事情，宋玥没想着隐瞒，对阗柏广的消息这般灵敏快捷也没有丝毫意外，对于阗家这种百年商业大族来说，其信息网丝毫不比官方差，甚至某些方面比官方还要强大了。

    她微微剔了剔眉头，看着阗柏广保持着微笑，却没有说话。

    阗柏广立刻笑着拱手，道：“宋掌柜不要误会，在下只是偶尔听说，可没敢往宋掌柜庄子上伸手。”

    宋玥挑了挑嘴角，似笑非笑地哼了一声，道：“我那两个小破庄子，统共那么大点儿地儿，连阗少东庄子的零头也不够呢，也入不了阗少东的眼呐。”

    阗柏广干笑着连连拱手。

    宋玥才道：“这会儿还早，还请少东家再耐着性子等上些时日，待东西收获了，我自当给少东家下帖子。”

    阗柏广再次拱手，然后和宋玥商量，收益如何支付。宋玥拒绝了惯例的银票，选择了现银，最好是金子。

    阗柏广似有细微意外，却并没有迟疑，几乎立刻就答应下来，只说要缓两日，容他筹措一下黄金，就给送到府上去。

    等她回到家里，开平的信又到了。

    江寒升任开平卫指挥使的一个小小便利，就是家信可以借光军邮驿路，从开平发出来的信，第二天就能送到平京城的将军府上。

    宋玥打开专用的匣子，取出里边的两封信。

    把上边的信封放在一边，先打开了底下的一封，这是韩戚风写的，信中叙述他已经顺利回到开平，并且按照两人商量的，向开平军卫申请了三百人，这些人的到来，加快了开荒耕种的速度和效率，韩戚风在信中很乐观地估计，到今年入冬，能开垦三千亩良田，还能修建一部分水渠，如此速度，只需三年，两个庄子就能开垦完毕，而且，水利灌溉等配套设施也会同时跟进，不会因为水浇条件，拖了后腿。

    宋玥看得眉头微微蹙起，又缓缓展平。然后又默默看了一遍，方才把信笺收起，放进匣子，然后拿了江寒写来的家书，起身往荣煕堂里去。

    一晃又是月余，七月底，庄子上的马铃薯收获，亩产很快报到了宋玥面前。

    用原始种的亩产量不足两千斤，用兑换的改良品种的亩产量则高达三千多斤，差一点就是原始种的两倍。

    宋玥没用任何调料，蒸煮加工之后品尝，原始种比改良品种的口感是略好一点的，绵密松软，而且，有一点点清香味道。改良后的品种绵密感不够，而且，味道也更寡淡一些。好处是，改良品种用来炒菜，口感会更爽脆，另外，制作淀粉的出产率，竟然也是改良品种更高。

    宋玥将做实验制作出来的粉条、粉皮晾晒，等晒干之后，再做成菜品鉴，以确定两种的区别。不过，据新鲜品的口感推测，宋玥还是觉得原始种马铃薯制作出来的粉条，口感味道上更好一些。

    这个还需要试验才能得知，不过，烤土豆和土豆丝，却在第一时间得到了家里人，特别是孩子们的喜欢。

    烤土豆，是挑选的个头小的原始种马铃薯，放在灶火灰烬中焖烤，去掉外面焦黑的皮之后，烤熟的土豆呈淡黄色，绵密细软，加一点特制的调料汁，吃在嘴里，浓香中透着淡淡的清香甘甜，绵密细滑，又好吃又顶饿。

    土豆丝不必说了，现代那种物质大丰富时代仍旧有一席之地的菜色，自然不同凡响，上至周老太太，下到刚刚能自己拿筷子吃饭的巧巧，没有不喜欢的。

    可以想象，等马铃薯大面积推广开之后，这道廉价又美味的菜品，必将成为许许多多百姓人家的家常菜。

    当然，土豆饼、炸薯条、炸薯片、土豆粑粑等等美味的菜色，还等着富有创新发掘精神的人来发现。