焦豫第一次吃到虾仁和茄子搭配在一起的做法，本来觉得有些奇怪，但是尝了之后才发现，简直就是绝配。

    炸过的茄子外酥里嫩，茄子肉被油炸之后，变得更加柔软，可以直接抿化在舌尖上。

    而夹在两片茄子中间的虾仁，此时立刻跳出来弥补了食感上的不足，带来咀嚼的快感。

    倪钧吃过之后竖起大拇指道：“这是我吃过味道最好的炸茄盒了！”

    紧接着被夏月初端上桌的，是一大碗毛血旺。

    碗里红彤彤的一层红油，辣椒和青蒜堆在上面，飘着油泼辣子的焦香。

    焦豫指着陈瑜白道：“你的最爱来了！”

    夏月初给三个人介绍道：“这道菜里面有猪肺叶、肥肠、猪血，牛百叶，最下面还有豆芽和青菜。

    之所以叫血旺，便是因为里面的猪血。

    这血豆腐都是自家杀猪做的，三位先生可以放线地吃。

    她说罢转身又去了后厨。

    倪钧笑着说：“如今这世上，敢给陈瑜白大人端上来一碗猪血下水做的菜的，怕是只有夏娘子了！”

    焦豫听得出，倪钧这话是半开玩笑的，而且语气也并不是嘲讽或鄙夷，而是调侃中还带着一点赞赏的意味。

    能够同时得到陈瑜白和倪钧的赞许和好感着实不易，这让焦豫对夏月初这个人更加好奇起来。

    陈瑜白才没那么多讲究呢，对四川人来说，上到脑花，下到大肠，只要做得好吃，就没有不能吃不敢吃的。

    血豆腐是特意叫送猪肉的屠户给留着的，嫩中带韧，还要注意不要煮得太老。

    高汤的汤底中煮出来的无论是肺子还是百叶都是鲜嫩可口，再配上红油辣子，入口后先是焦香，然后辣意慢慢袭来，很快就让人的唇舌都染上了红意。

    倪钧和焦豫都不善吃辣，辣得不住喝茶，甚至小口小口地吸着气，脸上都不由得挂上了红晕，也不知是被辣得还是因为担心仪态问题而羞窘的。

    但是这道菜就像是有魔力一样，吸引着人控制不住自己的手，总是想把筷子伸向它。

    不一会儿工夫，两个人就都吃得额头鼻尖冒汗，嘴里还嘶嘶哈哈地吸着气，什么仪表仪态都顾不得了。

    大热天的吃这个，也说不出是享受还是难受，但是辣得发出一身汗来，倒是通透得很。

    只有陈瑜白一个人吃得高兴，甚至连汗都没怎么出。

    夏月初做毛血旺的时候，还是考虑了焦豫和倪钧的承受度的，放得并不是那么辣。

    所以陈瑜白吃起来简直是游刃有余。

    此时，焦豫也开始忍不住对下一道菜翘首以盼。

    紧接着上桌的是一道荤菜，梅菜扣肉。

    这可是正对了焦豫的口味。

    五花肉，是个叫许多人又爱又恨的食材。

    爱其肥润香糯，又恨其太过好吃油腻，叫人停不住筷子，一不小心就都贴成了自己身上难以减掉的赘肉。

    一块上好的五花肉，刚刚从猪身上剔下来之后，侧面看去，五花三层，白肥红瘦，泾渭分明，好看得叫人想吞口水。

    如果以人物来表示猪身上各个部位的肉，五花肉应该就是一个丰腴香艳的美人儿，肤若凝脂，触之香滑。

    而梅干菜，这是江南一带特有的一种干菜。

    二者是如何相遇的，早已无法考证。

    但是不得不说，那绝对是一次历史性的会面，是两种食材擦出热烈火花的碰撞。

    真可谓是，金风玉露一相逢，便胜却人间无数。

    梅干菜被五花肉的油脂浸润，五花肉却吸收了梅干菜的咸甜。

    二者可谓是天作之合，没有比他们更般配的一对儿了。

    甜香酥融之间，只消一口，便叫人色授魂与，心愉于侧，心悦诚服地拜倒在美人儿酱红色的裙角边。

    焦豫尝了一片扣肉，越发激动起来道：“比江南厨子做得还要地道，颇有我母亲当年在世时的遗风。母亲过世多少年了，再没吃到过这么恰到好处的梅菜扣肉了。”

    扣肉在蒸制中，多余的油脂慢慢渗透出来。

    而梅干菜则慢慢舒展开自己的干涸许久的身躯，对油脂和汤汁来者不拒，用自己特有的咸甜醇味作为回馈。

    出国之后的扣肉早已经皮酥肉化，既有五花肉那水乳交融的口感，又带着梅干菜的香气，解腻清口。

    这样的扣肉，一大碗吃下去都不会觉得腻味。

    若是再盛一勺被油脂滋润得柔媚舒展的梅干菜，放在米饭中一拌，一粒粒晶莹剔透米粒，裹上了薄薄的一层油脂，再被汤汁染成好看的酱红色，再夹一片扣肉盖在上面，不顾形象地塞进嘴里努力咀嚼。

    米香、肉香和梅干菜的甘甜，通过咀嚼混合在一起，形成一种复合又独特的味道。

    只要是吃过的人，无论过去多久，只要一想起来，那种肥甘脂润、馥郁香甜的味道，立刻便会重新萦绕舌尖，让人不由自主地分泌口水，难以自持。

    几道菜过后，三个人也基本吃得七八分饱了，夏月初最后端上来一锅苦瓜排骨汤。

    苦瓜这东西，是被下西洋的船只带回来的，但是因其外表的丑陋和味道的苦涩，十分不得大齐人的待见。

    夏月初也是偶然在街上看到，有人将苦瓜种在盆中当做盆景售卖，便着人买回来移栽到地里好生伺弄。

    夏月初给三个人每人盛了一碗汤，笑着说：“夏天其实正是吃苦瓜的好时候，能够清热解毒，消暑解腻。不过这瓜的苦味，有许多人接受不了。

    我做的这道汤中，苦瓜放得比较晚，所以只是带着微微的苦味，三位先生尝尝看，若是觉得接受不了，我再去换一道汤上来。”

    三个人的确都没吃过苦瓜，但是听得夏月初这么说，再看看砂锅中，在排骨之间那几块若隐若现的碧绿，好像也没什么不能接受的

    陈瑜白先端起碗喝了一口，果然，先是一股苦味袭来，但并不是苦涩难咽的那种苦味，而是一种清新的苦，并不会叫人舌根发木，反倒只是在口中轻轻打了个转儿，然后便功成身退，将被苦味掩盖住的甘甜和醇香展露出来。