第525节
“不可能,这办不到。”
“加蜂蜜,或者是加的其他的?”
“都不行,都不是这种甘甜味。”
“这种味道好像是面粉本身的甜味。”
“不合理,太不合理了。”
计乙好似进入了癫魔的状态,不停的碎碎念,他也对千丝馒头进行试验过,但都没有研究出什么更好的方法,脑中不停的晃过各种食材,但都没有一个能够和眼前的这份千丝馒头的甘甜相匹配的味道。
到底怎么回事?
……
第七百九十一章 细微差别
在听到袁州没放糖后,计乙的样子有些激动,甚至说是有些癫狂了,喃喃出声道。
“为什么没糖能有这样甘甜的味道,而且你用的是北方的冬小麦?不对,也不应该是这个味道。”计乙皱眉看着袁州,他面点大师的称号可不是白来的,对于各种面粉的味道,都是了然于心的。
“这老小子。”柳章无奈的看了看计乙。
而袁州则看了看柳章,这才回答“北方的冬小麦韧性和香味都很不错,用来发面也很好,但这个却适合用南方的冬小麦,更加寒冷和湿润,面粉更香甜,用冷泉激发里面的甘甜。”
“而人通常的认知是,舌头的不同部位上的味蕾,对味觉的感受程度又不尽相同:舌尖上的味蕾对甜味最敏感,舌根部的味蕾对苦味、辣味最敏感,舌头及两侧的味蕾对咸味最敏感,舌尖两侧的味蕾还对酸味最敏感,所以这股甜味被我放在了味蕾的前端,也就包裹在猪油的下面。”袁州继续道,这是系统提供做法中很偏门的方法,然后由他自己融合改进。
袁州这段话很长,而且是难得的说了这么长的话,这自然是因为柳章对于肝生的倾囊相授。
“冷泉?湿润?冷泉、湿润,原来如此。”计乙先是有些懵,然后才低头看着面前小小的千丝馒头,里面大有乾坤。
“谢谢袁老板。”柳章对着一旁的袁州道。
“不客气,应该的。”袁州认真的说道。
这次柳章没说话,只是挥了挥手,开始对着计乙说话了。
只是柳章还没开口计乙就先对着他开口了“我老了,跟不上时代了。”
是的,计乙不知道袁州所说的那些知识,他只知道做面食自然需要北方小麦,那里的小麦甘甜而柔韧适合做馒头包子饺子和面条。
固有的思维让他有些食古不化了,或者是说,知识面的问题,关于做点心的知识都知道,但在袁州的千丝馒头中,不仅仅是做点心的知识,还有许多其他方面的技巧。
学一门而精,但袁州是全学而融会贯通,计乙抬头看了看袁州感慨“真是年轻。”
下面的话没说出来,如此年轻就有了这种能力和见识。
“哈哈哈,咱们老家伙现在就安心吃吃喝喝就行了。”柳章倒是毫无所觉,笑眯眯的说道。
“也是,那我尝尝其他被传的神乎其技的菜品。”计乙一时放不开自己的心思,但也不愿在柳章面前跌份,拿起筷子准备吃其他的菜。
柳章也不多说了,继续吃起自己面前的美食,而边上的位置则又换了人,是难得来的覃小易和很高兴高凡。
“你有没有感觉,这清汤面更好吃了。”有头脑覃小易贼兮兮的碰了碰边上的高凡。
很高兴高凡闻声,没有回话继续不停的解决面前的清汤面,并不是太饿了,而是和乌海大战惯了,现在在袁州小店吃任何东西,都好像条件反射一样,以最快的速度解决,不给敌人留下任何的机会。
两分钟之后,热乎乎的清汤面只剩下汤了,高凡才抬头回答覃小易:“更好吃了?没感觉我感觉都很好吃很好吃,如果不是我经济拮据的话,还想再来一碗清汤面套餐。”
“母猪嘴,就不应该问你。”覃小易恨铁不成钢的摇头,虽然这只是他第二次吃清汤面,相隔也有一个月,但真真切切的感觉到味道是提升了的,覃小易不止是有头脑,他的味觉也是比较灵敏的。
袁州在空闲之余听到两人的谈话,暗戳戳的笑了笑,同时颇为诧异的看了覃小易一眼。
要知道袁州才得到系统的时候,系统的奖励,蛋炒饭等等这些都是傻瓜式的奖励。
何为傻瓜式,就拿蛋炒饭来说,袁州获得的第一个菜,蛋炒饭的做法不说上百种,但几十种是有的,或许有的做法之间区别很小,甚至于还有些只是食材上多少的区别。
但不可否认的是,细微的变化,也会造成味道上的区别,或更好吃或难吃。一开始系统是自动选择了最完善的一种奖励给了袁州。
而现在,在袁州的强烈要求之下,现在系统奖励的菜式都会将所有方法全部告诉袁州,更加自主,然后他自己选择。譬如菌烧鸡尾,就上百种细微不同的做法,有些还是后人自己摸索的。
这也是为什么袁州每次出新菜前,都需要至少一天来实验研究,他要选择最好的方式,所以说袁州的菜是一直在进步的。
不过门槛太高,进步力度非常小,袁州自己倒是能每天看见自己的进步,而且非常的乐呵,但食客,真的只有很小一部分能够真的吃出来。
进步被人发现,袁州的心情很不错,就连做菜都觉得更加有意义了。
袁州小店里其乐融融的,大家都吃着午餐,而另一边周世杰那里就不这么美妙了。
“你说什么?”周世杰皱眉看着钟丽丽。
“面点家协会的秘书长已经在蓉城逗留八天了,今天袁州小店一开门他就去了。”钟丽丽把自己得到的消息再次说了一遍。
“那老不休的来做什么。”周世杰纳闷道。
“怎么现在才说?”周世杰又抬头问道。
“因为那位秘书长前几天一直和他的老友柳章在一起。”钟丽丽如实说道。
“这两人不是矛盾很大吗,怎么会一起呆这么久。”周世杰更加奇怪了。
要知道因着计乙面点家协会秘书长的名头,而柳章在厨艺上也不错的名头,两人的恩怨情仇其他人不了解,但也是知道这两人是极度不和的,见面就互怼。
是以,周世杰才奇怪这两天怎么能在一起呆七八天的,按理说现在应该打起来了才是。
“前七天袁老板出国找寻美食了,不在小店,也许是为了袁老板?”钟丽丽道。
“袁州?对,那小子做面点也很有一手,这老不休的是要来抢人?”周世杰一下子反应过来。
是的,在周世杰看来这计乙一来就呆在蓉城七天,袁州一回来就跑去了小店吃饭,肯定是为了游说袁州加入面点协会。
“好啊,挖墙脚挖到我这里来了,哼。”周世杰起身开始拿外套,明显是要出去。
周世杰难得做事这么风风火火的,把一旁的钟丽丽都惊了一下,没反应过来。
“会长?周叔叔您去哪?”钟丽丽下意识的问道。
“当然是去把袁州弄回来,这可是咱们厨师界的,怎么能跑点心那去。”周世杰话说完,人也走远了。
一场可以预料的抢人大战即将开始……
第七百九十二章 再次请假?
周世杰风风火火的往袁州小店赶,厨师圈说大也不大,说小也不小,作为国内面点界数一数二的计乙,他不仅是认识,并且还十分熟悉。
从刚才和钟丽丽的对话就可见一斑,要知道之前一个做菜的好苗子,就被计乙拉去做面点了。
如果要问计乙在周世杰眼中是什么形象,那么他会毫不犹豫的说,土匪形象,只要是对面点发展有利的事情,这老小子都会猴急急的掺上一脚。
在袁州小店内,被周世杰视为眼中钉的计乙,刚刚把柳章点的菜全吃完。
眼珠子乱转,不知道计乙脑子里又在盘算起什么了。
“这次认识了没有。”柳章笑呵呵的询问。
计乙白了柳章一眼,道:“又不是你做的,你神气什么。”
有人或许要说,这个甜味,如果不仔细吃,根本吃不出什么,有什么用。
但厨艺达到了一个地步,就已经是细节上的比拼了,面粉本身的甜味,就是比糖的甜味吃着更舒服更加自然而且顺口。
俗话说,高手过招,就是在毫秒之间,同样在厨艺上也是。
“老计你这样说,就代表认输了。”能够像柳章这样,直接一本正经的刺激人,也是少数。
看柳章一本正经的样子,真想让人k一顿。
计乙知道,再说下去肯定也讨不了好,所以没接话,只是话锋一转,朝着袁州道:“袁老板,有一个有意思的活动,不知道你有没有兴趣参加。”
计乙很会找时间的,就等在袁州手上没有事情的时候,而袁州也应了一声,听着后续。
“是这样的,咱们做面点的手艺,在历史上是源远流长的,甚至于有许多民间手艺连官方都没有收录。”
计乙顿了顿,继续道:“所以在面点家协会的策划之下,准备在全国范围来举办一个活动。”
实际上,作为华夏面点家协会的秘书长,这整个活动,可以说是他策划以及通过提案的。
“向全国范围征集民间面点家,然后进行审核,如果通过审核,就会作为纪录片,列入华夏面点博物馆。”
事情是好事情,用音像保存下技艺,但这件事和他有什么关系,他作为民间面点家去参加?
很显然,以袁州他现在的身份作为被征集的民间面点家是不合适的,观众一看,这不是大名鼎鼎,又英俊潇洒的袁老板吗?是不是有黑幕啊什么什么的。
袁州在心里如此的想到,民间高手,在大部分人的眼中,就是那种没什么名气,但异常厉害的人。
至于当评审,说实话,袁州没这个时间。
计乙接下来的话,是给袁州解惑了:“为了推广这个活动,我们会制作五个短篇宣传,同时让观众们参与进来猜测,这是哪位厨师,我想邀请你成为五位中的其中一位。”
拍摄宣传短篇,袁州摸了摸下巴并不存在的胡子,好像翻滚吧牛宝宝也要拍摄了,时间方面会不会太赶。
就这袁州还没有反应过来的时候,系统反应过来了。
系统瞬间现字:“恭喜宿主,触发称号晋级任务,是否领取。”
看见任务,袁州在心中下意识的询问:“系统你是不是被其他系统穿越了?以前完成主线任务,很久都不哼一声发布下一个,怎么现在任务是一个接着一个来。”
系统又遁了,不说话了,但袁州真的觉得很奇怪。
计乙见袁州愣住,许久不说话,以为是有难处,是以询问:“袁老板是不是有什么困难,有的话可以说出来。”
袁州直接道:“拍摄这个宣传视频需要多久?”
“很快,袁老板你只需要空出一天时间就可以了。”计乙立即道:“其他事情,我全部会协商处理好。”
“一天……”袁州沉默了许久才回答:“有能力为华夏面点做点事情,我义不容辞,但我才请了七天假到泰国寻找美食如果……”
袁州话还没有说完,计乙就直接道:“那再请一天就行了。”
此话一出,袁州小店瞬间炸开了。
“你这话就不厚道了,你摸着自己的良心问问,你要是好几天吃不着袁老板的菜,你睡不睡的着吧。”边上的马志达立刻出声。
“可不是,咱们袁老板可是一个爱岗敬业,又英俊帅气的超级大厨,肯定不会听你的。”有女孩子专门朝着袁州的脸夸。
一旁的袁州则严肃着脸,心里不停的赞同的点头。
“袁老板拍这个宣传片对你来说是小事一桩,但是我们认为不应该这么着急。”后面走进来的凌宏认真的开口。