之前孟薇只不过主要是布菜，没一回用膳不过才做了一两道，且都算是凉菜，要不就是下酒的酒鬼花生，怎么都算不上真正的菜色，故而叶子川也很是期待。

    孟薇虽然想要得到护国侯与护国侯夫人二人的欣赏，但是也知道一下子露那么多手有些不现实。

    不说她现在是个小丫头，之前在侯爷夫人面前她还将自己以前说的多么的穷困，这要是做了一桌子他们闻所未闻的菜，说不得那护国侯要把她当成别国安排来的刺客了，要不然怎么解释她这个小丫鬟懂的比侯府专门请的厨娘还多？

    ☆、27一点就通

    凡是都要循序渐进，她接触的多了，即便不会也可以胡诌是自己想的新菜式，这样辨认即便疑惑也只当她脑子活泛罢了。

    孟薇之前只做酱料或者凉菜就是因为这个原因。

    但是想起刚才二人面上不悦之色，虽然在见了她，还喝了她奉上的果汁后态度好了不少，可孟薇却不会觉得这就完了。

    她不清楚护国侯与护国侯夫人的喜好，但好在有林婶在旁提点：“侯爷倒是不怎么挑剔，而且还很是体恤百姓，喜欢从简，至于侯爷夫人则是喜欢清淡的吃食，小侯爷的话，我就捉摸不透了。”

    总不能说凭着喜好来吧？

    有时候喜欢甜的，有时候又说太甜，有时候喜欢咸的，有时候又说她做的不够辣，没有香云楼的哪道菜好吃

    孟薇想了想，拍板定下了三道菜，对此，林婶拍着胸膛说要给孟薇打下手，任凭差遣。

    实在是孟薇说的菜名她都没有听过，对于能够学习新菜式，林婶表示求之不得。

    孟薇先是让人去院子里挖盆泥巴，最好是黄泥，听到孟薇的吩咐，那人想也不想的直接抱起一个木盆便冲了出去，那样子好似害怕有人和她抢一般。

    再接着孟薇又让人准备几片荷叶，越大越好，于是又有一人冲出去寻荷叶了，这也好在侯府的人工湖那儿种了不少的莲花，摘几片荷叶还是可以的。

    而后孟薇又私下里将叫化鸡的做法告诉林婶，说是叫化鸡，但是也可以叫做荷叶鸡，至少听起来名字不会那么难听。

    看着林婶将黄泥糊成了椭圆，用一块木板小心的放进了火力，孟薇这才坐在一边磕着瓜子一边指导林婶做酸菜鱼。

    等到快要好的时候，孟薇从怀里掏出一个纸包，层层打开，勺了一点点放进锅里，这才又将那调料给包好放进怀里。

    “小薇啊，你这是什么？我怎么闻着觉得鼻子痒痒的，想要打喷嚏，侯爷和侯爷夫人吃了不会也这样吧？”

    “林婶，我是谁啊？这点你就放心好了，我怎么可能坑你呢？你只管放心好了，这个放进去不止不会打喷嚏，还能够让这菜更加美味，不信林婶你装点汤尝一尝。”

    她才不会说这是花椒粉，怎么说她现在也才这么一点，而且就这还是在香云楼的时候自己用剩下私藏的。

    那个香云楼听说开了多年，那厨子也开了有几年，口碑也不错，所以那手艺怎么样都不可能是最近才研究出来的，断定那厨子一定还有花椒粉，孟薇这才大着胆子把剩下的打包了。

    在孟薇的怂恿下，林婶不禁喝了汤，还吃了一块白嫩的鱼肉，这也就是幸好孟薇是让他们将鱼片成薄片，所以少了那么一两块也完全看不出来。

    林婶吃完咂咂嘴，笑得有些手舞足蹈：“小薇啊，真没想到你这脑瓜子这么好使，以往我们腌的酸菜只能在青黄不接的时候配饭打发了，没想到还能用来和鱼一起吃，这味道真鲜美，改天我能不能自己做来吃啊？”

    这是问自己要版权了？

    好在孟薇本来就没想着藏私，故而豪气干云的大手一挥：“行啊，林婶我们是什么关系？我可是把你当成长辈尊敬，只不过你刚才也尝了这味道很好，想必主子定然会满意，厨艺这种事情，学会了就是自己的本事，到时候说不准还能作为家传秘方传给下一代，所以”

    “我懂我懂，这个菜方你知我知，不会再有别人知道。”

    听到孟薇同意她将菜方当成秘方传下去，林婶哪儿还有不懂之理？

    得到了保证，孟薇满意了：“这酸菜鱼倒是不错，待会做完了林婶你还是要再趁着记得步骤的时候温习温习，最好在做一次检验味道火候是不是把握好了，至于这练手做出来的酸菜鱼嘛”

    “这酸菜鱼是出自小薇你的教导，若说谁最能尝出好不好，自然还是要数小薇你了，等你伺候完小侯爷，我再专程做一碗送去你那儿。”

    这林婶就是上道，一点就通！

    孟薇很满意，这才开始教林婶做第三道菜，她没有忘记侯爷夫人喜欢清淡的吃食。

    这一道说起来不禁名字好听，摆盘看着更是让人赏心悦目。

    “珍珠雪耳这名字真好听，就是不知道做出来是什么样子。”

    林婶只以为这是孟薇才想出来的新菜式，甚至就连那名字也是刚刚取的，不由满是佩服。

    说是珍珠雪耳，却并非是一个完整的素菜，只因那在最中心的‘珍珠’是桂鱼蓉所制。

    而所谓的鱼蓉也不过是鱼肉最为肥嫩的部位剁碎制成的鱼丸，当然，还放了银耳鸡蛋还有蔬菜，配在一起赏心悦目。

    因为想起护国侯不喜铺张，故而孟薇提议稍稍减少了几个菜，比如有了荷叶鸡，那红烧肉还有鸭子都可以省了，毕竟她刚才可是看到了一道梅菜扣肉，这满桌的大鱼大肉看着都腻了。

    嗯，还撤下了一道豆腐等，这么删删减减，孟薇便撤了六道菜。

    “小薇，这这夫人看到怕是会说”

    “这个林婶放心，到时候夫人如果真的怪罪，我就说都是我的主意就好。”

    “这怎么能行？”林婶一听孟薇将责任全部揽了，放心的同时又有些愧疚，“这几个菜也不怎么费事，我们人多，也要不了多少时辰，要不”

    “不行，林婶你也说侯爷不喜铺张浪费，虽则侯爷三人一同用膳，但侯爷的规格可是二十八个菜，这么多菜一个桌子可摆不下，到时侯爷见了怕是要生气，不若让我试试，说不准到时夫人并不会怪责呢？”

    好吧，见孟薇执意如此，有想到孟薇指导下做的那三道菜，她虽然只尝了两道，拿到荷叶鸡现在还被黄泥给糊着，暂时连个味儿都没有闻到，但林婶就是相信孟薇说出的话能够做到。

    “那好，小薇啊，如果主子真的要怪罪起来，你就直接说我们正做着，随意派个人来通知我们，我们立刻就动手。”

    ☆、28这是泥巴？

    “好，谢谢林婶，要不林婶你和我们一起去上菜吧？这几道菜要是夫人问起来，我就说这是我们一起探讨做出来的，到时候说不准我还能在夫人与小侯爷面前说上你的几句好话，到时候林婶也能更好的照顾大家伙了。”

    于是乎，林婶就这么晕乎乎的被孟薇忽悠的跟着一同在上菜丫鬟的队伍里当起了带头之人，而她手中捧着的盘子里是一个黄土包，从外观看起来没有任何吸引之处。

    想到此，林婶心中有些忐忑，也不知道这个荷叶鸡味道到底怎么样，她都有些记不起怎么被孟薇忽悠的答应了，这要是待会夫人或者小侯爷觉得不好吃，那她又该怎么说？

    下一瞬林婶又甩了甩头，将那些担心剔除，不管怎么说，现在后悔也已经来不及了，因为她已经到了川居院。

    一路目不斜视的进了厅堂，手中的盘子才放下，便听到叶子川的声音：“咦，这个又圆又黄的东西，我要是没有认错的话，这是泥巴？”

    “回小侯爷，这黄泥只是在最外层封住了味道，这样可以确保内里的鸡肉的鲜美不散失。”

    “那这个要怎么吃？”

    林婶不由看向孟薇，就见孟薇手中拿着一个小小的，用来砸核桃的小锤子递给叶子川：“这个只要轻轻敲一敲，就能体会到它的神奇之处，小侯爷，奴婢听闻您尝遍京城不少酒家，故而觉着您是最为适合的人选。”

    得了孟薇这么一番吹捧，叶子川很是高兴，另一方便也想要看一看这个新的吃食究竟有没有林婶说的那么好。

    一旁护国侯与侯爷夫人见着叶子川如此，对视一眼却并没有阻止，他们来的这么一会儿功夫，也见到孟薇与叶子川接触，可以说一言一行都没有什么能够挑错的地方。

    他们不了解孟薇，但是对自家儿子还是很了解的，见他面上出了兴味，看向孟薇的时候也没什么不正常的眼神，所以也并没有出手阻拦。

    叶子川当下拿着小锤子轻轻对着那圆乎乎的黄泥敲去，就见到那以锤子为中心处出现了不少裂痕，再接着下一刻便听到啪嗒一声，那黄泥封住的土块纷纷掉落下来。

    好在这之前孟薇便让林婶准备了一大一小两个盘子，那些碎落的黄泥块纷纷落在大盘子里，露出碧绿的一角。

    见此，叶子川又在附近敲了敲，这才露出里边被荷叶包裹起来的东西。

    孟薇给林婶使了个眼色，林婶机灵的上前将周围包着的荷叶用筷子给一片片打了开来，顿时一阵让人流口水的香味弥漫开来。

    林婶适时的将底下垫着的大盘子撤了去，荷叶鸡这才算是真正的完成了。

    护国侯闻了闻也不由赞叹道：“的确不错，闻着香，就是不知道吃起来怎么样。”

    说完，护国侯也不在乎这道菜正冒着热气，直接一筷子夹了块肉，随后因为吃得急了，面色涨的通红，但却又好似觉得吐出来会损了颜面，张着嘴呼着气嚼吧了几下，这才咽了下去。

    “不错不错，就是烫了些，夫人你也尝尝。”

    护国侯的确是爱妻之人，觉得味道不错索性直接夹了一块鸡腿给护国侯夫人，随后又一筷子朝那荷叶鸡而去。

    叶子川虽然闻着觉得香，但是看着护国侯吃就知道怕是还很烫嘴，本想着待会吃，可这个想法才闪过，酒见护国侯又给自己夹了个鸡腿，好好的荷叶鸡只剩下一半了，不由记得急忙夹了几筷子。

    孟薇见此也没说破，等到丫鬟将所有的菜色上了，这才又拿了一个小碗添了一碗汤给护国侯夫人：“夫人，这道菜叫做酸菜鱼，最为开胃解腻，最为精华的部分就是这汤汁，那可是比鱼肉都好上不少。”

    话落，又给叶子川乘了一点，正要给护国侯乘时，护国侯直接伸着手：“本侯亲自来。”

    正好，她也觉得一人伺候三人有些累，这护国公的要求对她而言再好不过了。

    酸菜鱼之前做好后她又让林婶开着盖子晾了晾，没有太烫，又有着酸菜开胃，一时间让三人喝着停不了嘴。

    自然，她可没忘了林婶还在这，不能只推销自己的那些吃食，毕竟她只参与了三道菜而已，所以期间又给侯爷夫人与叶子川布菜。

    不过给叶子川布菜是以着荤素搭配为主，而给侯爷夫人则是以着清淡为主。

    等到几人吃了一会儿，孟薇这才适时的推出她最后的那道菜：“这倒珍珠雪虽然用了鱼肉，但是却是去了鱼刺，做成鱼丸，吃起来鲜嫩爽口，还有着银耳的脆嫩与蔬菜的陪衬，虽然清淡但却味道不俗。”

    三人赞不绝口，然而侯爷夫人吃着吃着见到桌上盘子竟然有一道空了但一旁的丫鬟只是撤了却并没有再上菜，这才发现那些丫鬟手中的已经没有菜盘：“这这桌上怎地就这么点儿菜？莫不是厨房漏了？”

    还不等林婶开口，孟薇便脆生生答道：“回夫人，侯爷的规格是二十八个菜，可奴婢前些日子听说京城不远处的城镇生了蝗灾，那里的百姓糟了饥荒，侯爷为此忧思不已，更是不喜府里铺张浪费，故而奴婢这才大胆让林婶撤了六个菜。”

    “饥荒之事朝廷自会处理，可是侯爷的规格岂是你一个小丫鬟可以”

    “夫人，这事便算了吧，我到是觉着这小丫鬟做得不错，你看现下这些菜也吃不完，我们不过是和川儿一同吃个饭，又不是摆什么排场。”

    “夫君说得是，是我未曾想到这点。”

    其实大夫人也并非是生气，只是觉得即便是府里省吃俭用，也不可能就靠着护国侯府的银子帮助多少，一切还都要服从朝廷安排，但见着护国侯没有在意，也就没再说什么。

    最终一顿饭下来，孟薇的那三道菜都是光顾最多的，就连酸菜汤都差不多喝干了，这让一旁看着的孟薇有成就感的同时，也让林婶心中对她的佩服更上一层楼。

    ☆、29潜在的吃货

    等到丫鬟陆续收拾的时候，孟薇又小跑着去厨房将早就准备好的饭后甜品与茶水端来。

    “这是豆腐？难不成你把豆腐做成了甜品？那岂不是很难吃？”

    对于护国侯的质疑，叶子川给的反映是直接拿起勺子吃了两口，随后目光直直的看着自家老爹面前的杏仁豆腐：“爹，这是甜品，我记着你不爱吃甜的，要不然儿子帮你吃了？”

    一听叶子川这话，护国侯下意识的将那碗甜品朝自己这边拉近了，哼了哼：“想都别想！”

    知子莫若父，他这儿子也不是那种嗜甜之人，现在自己碗里的还没吃完就惦记着他碗里的，可见这东西味道一定差不了。

    护国侯吃了两口，感觉味道不错，比他之前想的要好吃太多，一时忍不住便头也不抬的吃了起来。

    孟薇在一旁看着这侯府一家人虽然吃的文雅，但速度不慢的样子，心中一喜，没想到这护国侯与护国侯夫人也是潜在的吃货。

    侯爷夫人吃到三分之二就招了招手表示吃不下了，而叶子川与护国公却是将那杏仁豆腐给吃完了，二人不约而同抚了抚肚子，有些不雅的打了个饱嗝。

    “畅快！”