翟启宁瞄了他一眼，眼睛盯着评委席上那一盆冒着热气的麻辣酸菜鱼：“我为什么要下台啊，还有酸菜鱼没吃到。”

    “哈哈哈——”他一副理所当然的样子，引得观众们连连发笑。

    身为帅哥，露脸就能自带粉丝，立刻有胆大的女观众为他摇旗呐喊：“满足帅哥的心愿吧。”

    胡汉生耸耸肩，故意做出无奈的样子，摊了摊手，叹息道：“哎，这大概就是颜值的胜利，多希望我也有这么一天。既然观众们这么支持这位帅哥，那么就让他补上最后一个观众评审的名额吧。”

    “拜托拜托，趁热吃吧。凉了，有损口感。”

    关妙佯作可怜的样子，双手合十置于胸前，请胡汉生把说场面话的速度加快。

    鱼肉甚是娇嫩，在热汤中泡久了，肉就会变得松散，吃起来好像混入沙子似的，嚼起来有一种粗糙感。

    “选手已经很着急了呀，那我们闲话少说，马上进入评审阶段。”

    他的话音刚落，已经有工作人员准备好碗碟和筷子，分发给十位选中的观众。甫一拿到手，大家都聚拢在评委席前，把那盆酸菜鱼围了个严严实实。

    “往后退一点，退一点，给摄像机留个位置呀！头顶也行！”

    接收到摄像大哥的抗议，胡汉生急忙出来维持秩序，奋力分出了一个空位，让摄像机能够拍到观众们对于这盆酸菜鱼的第一反应。

    在一群疯抢的观众中，翟启宁显得格外瞩目，他人高腿长，长臂越过旁人的头顶，往中间的空隙伸进去，筷子一夹，就带走了顶端的一块鱼肉。

    那是鱼腹上的一块肉，没什么细刺，把几根大刺去掉，就能直接放入口中了。

    整块鱼肉，被切得很薄，边缘部分甚至有一丝透明感。鱼肉雪白，鱼皮微黑，淋上红彤彤的红油，颜色搭配十分撞击眼球，让人眼前一亮，迫不及待就想咬下去。

    一口咬下去，鱼肉表面那一层火辣辣的红油，是如火的激情；咬开吸饱了汤汁的鱼片，微酸的鱼汤溢出，是似水的温柔，混合在一起，简直是冰火两重天的享受！

    而且，鱼肉刚出锅，正是滚烫的时候，借助高温的助推，把红油的麻辣爽快和鱼汤的鲜香醇美，发挥了极致。

    “嗯，好吃，太好吃了！”

    “比外头馆子里的好吃多了！”

    “别抢啊，我才吃到一块！”

    趁着抢鱼肉的间隙，大家你一言我一语，纷纷赞叹不已。

    唯有翟启宁和红脸汉子，不发一言，只快速地□□人群里，夹了鱼肉就塞进嘴里，紧接着又夹第二块。

    即使是抢食，翟启宁的动作依然优雅，就算鱼肉滚烫，他微张了唇呼出一股白茫茫的气，也令人不觉失礼。反而一双唇被辣得微微发红，泛了一点油光潋滟，更显得唇红齿白，眉目如画。

    看舞台上的数十个观众评委们吃得欢畅，台下那些没被选中的观众们也纷纷咽了口水，越是吃不到，越是在心里把那道菜想成了天上地下绝无仅有的美味。

    眼看一盆麻辣酸菜鱼，三两分钟就少了大半，胡汉生赶紧护在背后，制止了他们。

    “大家别光顾着吃了，就忘记了重要的事情。你们对这道菜有什么评价，觉得999号选手是否能通过这次加试考研呢？”

    胡汉生望了望后台，还有不少排号在后的参赛选手等着呢，也不能在关妙身上浪费太多的时间，连忙提醒了观众评委们，他们的身上还背负了任务。

    翟启宁是第一个响应的，幽深的眸子滑过少女光洁白皙的脸庞，笃定地支持她：“色香味俱全，我觉得很棒，999号应该通过这次加试。”

    红脸汉子也紧随其后，评价得更详细了一些：“我也认为999号参赛者应该通过这次加试，原因有两点。第一，这算是一道家常大菜，正因为大家经常做这道菜，也很轻易就能吃到菜，所以才能察觉出自己和真正的厨师之间，到底有多大的差距。这位选手，厨艺精湛，能在这么短的时间内炮制出一道如此美味的酸菜鱼，不得不说令人佩服。唯一略有遗憾的，便是没能把鱼头放进来。”

    但他马上摊了摊手，为关妙的决定开脱：“不过这也是没办法的事，鱼头需要更多的时间才能煮熟，然而现场评委们的题目苛刻，这个锅不能全让选手背了呀。”

    一句话，说得出题的两位评委脸上，略有些不好看。

    徐松然和钟宇峰，也是锦都排名前十的大厨，被人说得处事苛刻，大有一副为难小辈的架势，也是心有不快。

    不远处盈盈而立的关妙，把他们的表情都尽收眼底，忽然娓娓地开了口：“怪不得评委们，原是出个题，让我自由发挥。是我自己没有考虑清楚，光想着鱼肉易熟，且能分切成片，供数十人一同享用也能大快朵颐，才挑了这道菜来做。但身为厨师，确实应该考虑食材的物尽其用，是我失误了，还请栏目组给我弥补的机会，比赛完毕后能让我带走这个鱼头，作为我的晚餐食材。”

    身为当事人，她能出言为两位评委解围，勇于承认自己的失误，实是大度之举，也令在场的人如沐春风。

    然而，偏有一个苏玉玲，要做那讨人厌的跳蚤，搔首弄姿地搏出镜：“呵，明明是自己的问题，还要煽动群众，把责任推到评委身上去，你这个小姑娘，还挺会炒作嘛。再说了，你一个参赛者，怎么还好腆着脸向栏目组要食材啊？若是每个参赛者都像你这样，那这个节目还做不做下去了？”

    关妙微怔，实在不懂苏玉玲的脑回路，她一个评委怎么戏这么多！

    那红脸汉子也不是个脾气温和之人，立刻炸裂，嚷了起来：“你这评委怎么回事，摆明了针对这位选手嘛。话是我说的，有不对也是我担着，关人家选手什么事？再说了，不过一个鱼头，给就给了，你以为栏目组会像你这么小气？青竹蛇儿口，黄蜂尾上针，两者皆不毒，最毒妇人心。”

    大约是看在酸菜鱼的美味上，红脸汉子颇为义愤填膺，最后一句话显然是重了，苏玉玲不过是言语上针对关妙而已，倒是担不上“最毒妇人心”的评价。

    “你——”苏玉玲显然不打算吃这个哑巴亏，刚想反驳，就被翟启宁打断了。

    “只有栏目组送不送剩下的鱼头，就不需苏评委担忧了，大不了开个价，我买下就是了。”翟启宁向来不至于人置气，也从不高声讲话，此番却看不得关妙被欺负，压过了苏玉玲的声音，替她解围。

    苏玉玲几乎咬碎一口银牙，恨恨道：“哟，这么财大气粗啊，若是叫价一万两万，买个鱼头，你也肯？”

    一万两万，平常人家也随手就能拿出来，只是用来买一个鱼头，还是为了一个素昧相识的人，多半是不肯的。

    但翟启宁几乎没有表情变化，自然地就掏出了信用卡，好似不过在超市买了一包便宜零食，眼也不眨一下。

    “一两万算什么，有本事你花个十万二十万来买啊！”见他掏钱，苏玉玲急了。

    红脸汉子不忿，上前抬手就要推苏玉玲一把，口中大声喝道：“一两万买个鱼头是你说的，怎么才三秒钟不到就变卦了？你当是六月的天，说变就变嘛！”

    眼看事情发展的方向越来越不受控制，胡汉生和另两个工作人员，赶紧拦住了他。

    那张信用卡，翟启宁仍然没有收回，只淡淡地问：“我出二十万，买那个鱼头，以及你向这位选手的道歉。”

    “道歉，哼，我道什么歉？没门！”她眼眸一扫，瞥见翟启宁衣衫上一个不明显的“阿玛尼”标志，心脏忽然狠狠地跳了跳，暗道原来撞上一个有钱的冤大头，不敢再嘴硬下去。

    好好的一个比赛，现在闹得气氛越来越紧张，并不是关妙想看到的，她拉了拉翟启宁的衣袖，小声地劝他作罢。

    翟启宁微微颔首，平定了她心中的不安。

    虽然胡汉生与苏玉玲之间不和，但他也知道应当以大局为重，赶紧打圆场：“能来参加本次选拔赛，也是栏目组合选手之间的缘分，栏目组当然愿意送给她。这不仅是一个鱼头，更向我们彰显了一个厨师的修为，即使是在繁荣富强的今日，厨师也应物尽其用，为每一样食物都找到它们应有的归宿。”

    第48章 小炒牛肉片

    胡汉生左右逢源，又惊又累，额上出了一头汗，才缓和了气氛。

    十位观众评委已经一一品尝过关妙的酸菜鱼，其中翟启宁和红脸汉子，毫不犹豫地投了通过票，大屏幕上显示，距离过关，关妙还差五票。

    明亮的灯光打在关妙身上，只见这个年轻的女孩一脸镇静，眸眼清澈，不见一丝紧张。

    “999号选手，你这么平静，是不是坚信自己一定能通过这次的加试？”胡汉生挤眉弄眼，颇有点不怀好意地问。

    关妙微微一笑，一点也没忸怩，做了个双手抱拳的姿势：“拜托快点出结果吧，我已经等得什么都不想了。”

    笑过之后，她又正色：“民以食为天，我想大家会给我一个完满的答案。”

    胡汉生哈哈大笑，接了她的话头，从红脸汉子旁边那位，继续问下去。

    “通过。”

    “通过。”

    “当然是通过啦。”

    随着此起彼伏的声音响起，胡汉生最后公布的答案，也就在众人意料之中了。

    “恭喜999号全票通过这次的加试，成功进入到第二轮！”

    胡汉生的话音刚落，观众席上已经响起了一片热烈的鼓掌声。

    一轮参赛选手，做菜连点评，一般只用半个小时，然而关妙这一个特殊加试，前前后后已经耗去了一个小时的时间。既然结果已经揭晓，胡汉生便痛快地做了结语，便开始了下一轮的比拼。

    “哎，导演，你真的应该给我发两份工资了，我一个做评委的，还要管主持人的活儿。”趁着摄影机瞄准了台上的新一轮参赛选手，胡汉生向导演抱怨。

    导演拍了拍他的肩膀，初试的噱头已经有了，他的心情甚是开心：“说不定，这一次还开启了你的事业第二春。”

    他的目光扫到正要离去的关妙，连忙招手，把她叫过来，递上去一个保鲜袋：“这是鱼头，栏目组说送就一定送的。小姑娘，你今天的表现很好，我们期待你下一轮会更精彩噢！”

    很官方的鼓励语，但是很暖心。

    “谢谢导演。”关妙的答谢也是真心实意。

    她接了保鲜袋，一斜眼就看到了翟启宁，挺直了背，规规矩矩地站在演播厅门口，仿佛是一株迎风的腊梅，自成一段风流，安安静静地在等她，就连忙跑了过去。

    “走吧，导演把鱼头给我了。”

    翟启宁没动，指了指舞台上的一个角落，声音略有喑哑：“你看看那个人，我想他很有可能通过初试，成为你下一关的对手。”

    关妙顺着他指的方向望去，穿过缭乱的人影，很容易就辨认出了翟启宁说的那个人。

    那是一个打扮干净整洁的年轻男子，面皮白净，眉清目秀，看上去像是刚刚走出象牙塔的青涩小生。与其他参赛者不同，他的目光专注而明亮，全情投入在做菜这件事中。

    他的胸前同关妙一样，也挂了一个号码牌，是1024。

    “他的目光，与你一样，是真正做菜的人。”翟启宁一锤定音。

    “嗯。”关妙也轻轻点头，“他拿到了牛肉，青椒，和洋葱，手速也是蛮快的。”

    面对抢食材大军，关妙走了另辟蹊径的路子，选了无人问津的冷门食材松花皮蛋；而他则是迎难而上，居然抢到了牛肉！牛肉可做的菜肴多样，烹熟所需时间短，口感香嫩，是栏目组所提供的肉类食材中，最为上佳的！

    男子洗净了一块牛肉，手执一把批刀，刷刷两下将牛肉剁成了片。

    “你看他，切牛肉片时，上身略微前倾，前胸稍挺，一点也不弯腰弓背，姿态保持得很好，一看就是长期在厨房里练着的。”关妙的目光锁定在男子身上，目不转睛地看他把各种调料加入牛肉里，□□修长的手指，轻柔地揉捏。

    静止腌制所需时间较长，男子上手揉捏，能够加速牛肉入味。

    翟启宁微皱了眉头：“他这是要做什么？”

    “根据食材，我猜他是要做一道炒牛肉，最关键的点就在于牛肉的腌制。把各种调料放足了，腌制入味，一会儿开大火猛炒，很快就能出锅。这样炒出来的牛肉，既有味儿，肉质又滑嫩，再加上青椒和洋葱提鲜，味道一定很棒！”关妙说着，已经心生向往，巴不得能尝一尝这道炒牛肉了。

    他们俩谁也没有提出离开，就站在演播厅的门口，目不转睛地盯住舞台一角。

    牛肉腌制了约有十分钟，这一轮参赛时间已经溜走了大半，男子已经被周围爆炒油锅的声音包围了，他才从牛肉里抽出手指，动作迅速地洗干净了所需配菜。

    “洋葱切块，青椒切丝，葱白切段，大蒜去皮拍扁，仔姜切片……”关妙总是先他一步，讲出做菜的工序。

    “我是不是应该帮你申请吉尼斯人形菜谱记录？”翟启宁调侃道，眉目舒展。

    关妙轻哼一声，没有多言，她之所以知道能步步领先，全因这道菜曾出现在母亲遗留的食谱上，也是特意注明了，先腌制后爆炒这一点。

    “大约是我多想了，这么多年我妈都没消息……”关妙喃喃自语，努力笑了笑，像是在安慰自己。

    “嗯，你说什么？”她的声音很轻，翟启宁一时没听清楚。

    “没什么，我说，咱们走吧。”他再问，关妙却岔开了话题，母亲和姐姐，始终是她心里的一根刺。

    “哎，他的菜出锅了，果然是小炒牛肉片，你不等着看结果？”

    菜肴出锅，盛在青花瓷纹样的大盘子里，绿色的青椒丝，浅白的洋葱块，轻薄的牛肉片穿插其中，仿佛是一树盛开的广玉兰，嫁接了几枝浓烈的红梅，颇有别样的风情。

    然而关妙扬了扬手里的保鲜袋，头也不回地往外走：“不看了，第二轮比试就知道结果了。再不走，我就不做剁椒鱼头给你吃了。”

    一听有剁椒鱼头可以吃，翟启宁立马不纠结了，赶紧跟上去。

    刚出演播厅，迎面就闯过来一道健壮的身影，是方才那个出镜率很高的红脸汉子，逆光望去，脸色更红了。